как вкусно приготовить филе форели? нужен ли маринад?

в фальге!

ФОРЕЛЬ С АНАНАСОМ

4 филе форели без кожи,
2 ст. л. растительного масла,
2 зубчика чеснока порезанных на тонкие дольки,
4 куска свежего ананаса очищенных и порезанных,
1 палочка сельдерея порезанная,
1 ст. л. светлого соевого соуса,
150 мл. рыбного бульона,
50 мл. свежего или несладкого консервированного ананасового сока,
1 ст. л. Крахмала,
2 ст. л. воды.

Порезать форель на полоски. Раскалить 1 ст. л. растительного масла в вок, снизить немного огонь, добавить рыбу и обжаривать 2 мин. Достать из вок и отложить на подготовленную тарелку. Добавить оставшееся масло в вок, снизить огонь, добавить чеснок, ананас и сельдерей. Обжаривать 1-2 мин. Добавить соевый соус, ананасовый сок и рыбный бульон. Довести до кипения и готовить 2-3 мин, пока соус не уварится. Смешать крахмал с водой, чтобы получилась густая паста, добавить ее в вок. Довести соус до кипения, готовить, помешивая, пока соус не загустеет. Вернуть рыбу в вок, готовить, помешивая, пока она не прогреется. Разложить по подогретым тарелкам, и подавать, украсив порезанным сельдереем и кусочками красного чили.
---------------

Запеченная форель с картофелем

400 г охлажденного филе форели, 400 г замороженного соломкой картофеля, 100 г смеси нарезанного зеленого лука и укропа, 100 мл сливок 22%, сливочное масло, немного сыра, немного лимонного сока, молотый перец, соль.

: В смазанное маслом блюдо для запекания всыпать половину порции замороженного картофеля. Сверху положить немного масла. Филе форели нарезать на полоски и выложить на картофель. Слегка посыпать солью, черным или белым перцем, зеленым луком и укропом. Затем выложить оставшийся картофель. Смазать маслом, посыпать остатками лука и укропа, посолить, поперчить. Залить сливками. Накрыть блюдо фольгой и поставить в разогретый духовой шкаф. За 2 минуты до готовности посыпать блюдо тертым сыром. Перед подачей на стол сбрызнуть лимонным соком.
----------------------

Я форель готовлю по-монастырски. Или в пирог ее.

Прочитайте плыз

Форель жареная с молодым картофелем
Ингредиенты:
1 кг рыбы,
3 ст. ложки топленого масла,
1/2 ст. ложки муки,
1 кг молодого картофеля,
1/3 стакана сметаны,
зелень петрушки или укроп,
листья салата;
соль по вкусу.

Приготовление:
Подготовленную рыбу выпотрошить, тщательно промыть, обсушить в чистой ткани, посолить, запанировать в муке. Хорошо разогреть с топленым маслом сковороду, выложить в нее рыбу, обжарить. Затем поставить в духовой шкаф, и довести до готовности. Очищенный молодой картофель отварить в подсоленной воде до полуготовности. Слить воду, посыпать картофель мелко нашинкованной зеленью петрушки или укропом, залить сметаной, и на маленьком огне довести до готовности. Выложить рыбу на блюдо, вокруг нее разместить картофель, украсить листьями салата. Рекомендуется выбирать мелкий молодой картофель и не разваривать его.

можно в фольге с лимонным соком в духовке сделать, а можно в кляре, тоже очень вкусно

форель можно сделать в фольге в духовке, нужно взять сливки и зелень смешать в миске и обвалять ну можно сделать тоже самое но на сковородке филе обвалять в этой смеси потом обвалять в муке посолить и на сковородку пожарить минут 30-40 и готовченко!

мой рецепт такой \для микроволновки\ разделанную тушку нарезаем кусками, грамм по 200,перчим, соль по дозатору, немного лимона, и майонез, семь минут и готово. max 800 VT