как вкусно приготовить филе индейки. вкусно приготовить филе индейки

А я вот как делаю, очень вкусно получается:
мяско индюка или курочки режу кубиками (величиной, как нравится). Отдельно делаю соус: 0,5 л нежирной сметаны (или натур. йогурт), добавляю 3ч. ложке тандури (индийская смесь специй красно-оранжевого цвета) или карри, лавровый лист и все перемешиваю. Добавляю туда поразанное мяско, перемешиваю и ставлю в холодильник на ночь (можно и на пару часиков всего-лишь) .
Потом все это выливаю на сковороду с маслом оливковым и тушу до готовности мяса. Можно закрыть крышкой, тогда будет как подливка к рису или картофелю. Если не закрывать, то лишняя влага испарится и будет как самостоятельное блюдо.
Попробуйте-Вам должно понравится! Вкуснятина.)) )

ФИЛЕ ИНДЕЙКИ можно нафаршировать черносливом.. Для начинки порезать мелко зелень, чернослив и очищенное яблоко. Филе натереть солью и перцем. Сделать глубокие надрезы через каждые 4 см., наполнить их начинкой и закрепить, если нужно, шпажками.
Уложить в смазанную раст маслом форму и запекать в духовке около 40 мин до готовности.

Можно под сырной корочкой приготовить. Филе отбить (можно порезать на кусочки) и обвалять в смеси мука+соль+черн перец+карии, затем обжарить. Положить в форму. Сметану смешать с мукой+соль, специи, тертое яблочко. Эту массу выложить поверх филе. Сверху- тертый сыр. . и в духовку на 20-25 мин при 220град.

ФИЛЕ ИНДЕЙКИ В ОРЕХАХ.
500г филе индейки, 2 яйца, 100г толчёных ядер грецких орехов, 3 ст. ложки сливочного масла, чёрный молотый перец, соль.
Филе вымыть, обсушить, нарезать порционными ломтями и отбить.
Каждый ломоть посолить, поперчить, окунуть во взбитые яйца и обвалять в молотых орехах.
Разогреть на сковороде масло и поджарить эскалопы с обеих сторон до образования румяной корочки, затем накрыть крышкой и немного прогреть на слабом огне.

Заливное из грудки индейки
На 12 порций понадобится: 1 грудка индейки, 1 грейпфрут, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 4 горошины черного перца, 2–3 сухих гриба, 20 г желатина, 1 л воды.
Лук и чеснок очистить, подпечь на сухой раскаленной сковороде (3 мин.) . Грибы промыть. В сотейнике вскипятить воду. Добавить лук, чеснок, сухие грибы, лавровый лист и перец. Дать закипеть, уменьшить огонь и варить 5 мин. Посолить по вкусу. Процедить бульон через мелкое сито и два слоя марли. Дать немного остыть.
Разогреть духовку до 220? С. Грудку вымыть, обсушить, положить на смазанный растительным маслом противень, сбрызнуть маслом и накрыть листом пергамента. Запекать 20 мин. Остудить до комнатной температуры. Снять мясо с кости, удалить кожу. Нарезать обе половинки грудки тонкими пластинами.
Грейпфрут очистить от кожицы и пленок.
Желатин залить небольшим количеством теплого бульона; когда он набухнет, добавить остальной бульон; тщательно размешать до полного растворения желатина. В форму влить небольшое количество бульона с желатином, слоем 1 см. Поставить в холодильник, чтобы бульон застыл. Уложить на застывший бульон кусочки грудки, чередуя их с кусочками грейпфрута. Влить оставшийся бульон. Поставить форму в холодильник для полного застывания.

просто перед трапезой надо дунуть!...

порежь на кусочки, в одной емкости взбей яйца с солью и черным перцем, в другой тертый сыр смешай с сухарями (крошкой), сначала в яйцо, потом в сухари с сыром и на сковородку-вкусно!