как вкусно приготовить филе индейки?

Рулетики из индейки с грибами и брынзой

Филе индейки (или курицы) — 1,5 кг
Шампиньоны свежие — 600 г
Майонез (или сметана) — 200 г
Брынза — 1 упак.
Соль (по вкусу)
Черный перец молотый (по вкусу)
Зелень
Молоко (немного, для разжижения заливки)
Шпажки или зубочистки
Растительное масло для жарки
Лук репчатый — 1-2 шт
Сыр твердый — 100 г

шампиньоны очистить, нарезать ломтиками, нарезать мелко репчатый лук, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить на скровороду шампиньоны, обжарить до готовности мин 10-15, приправить солью и перцем, добавить майонез или сметану, отставить, филе индейки нарезать тонкими пластами, каждый отбить как можно тоньше, брынзу нарезть тоже тонюсенькими пластами, мелко порубить зеленушку. на пласт индейки выложить пласт брынзы и немного зеленушки, скрутить рулетики и закрепить шпажками, все рулетики обжарить со всех сторон
сложить все рулетики в форму для выпекания, залить шампиньоновую заливку сверху, если она слишком густая, разбавить ее молочком. поставить в духовку, готовить мин 30-40 при 180-200 градусах, натереть сыр, за 5-10 мин до готовности посыпать, приятного аппетита.

Провернуть через мясорубку иедейку вместе с зелёным и репчатым луком и зеленью И потом как мясо варить После варки процедить через друшлак Я делал и очень вкусно

филе индейки тушеное в сметане
резала на кусочки, мариновала в сметане со специями луком, морковью тертой и чесноком, сметаны 450 гр на 1кг индюшатины, мариновала в котелке потому что в нем и тушила на маленьком огне, можно подливать чуток водички а лучше молока, мясо нежнейшее выходит, в конце кладу тертый сыр, как расплавится снимаю и посыпаю зеленью (я беру укроп), соль по вкусу

Попробуйте этот рецепт
http://www.koolinar.ru/recipe/view/69387

Грудку свернуть рулетом и обмотать ниткой. Положить в сотейник или в кастрюлю и залить водой. Немного нужно подсолить, положить целую луковицу, целую морковку и зелень. Варить на слабом огне до готовности
Достать рулетик и снять нитку
Свежие НЕсладкие яблоки нужно почистить и нарезать дольками.
Рулет нарезать "кругляшками" и положить в сковородку. Обложить яблоками и залить сметанным соусом. Сверху натереть сыр и запечь в духовке до золотистой корочки

Сметанный соус я делаю так
Стакан бульона (из кастрюли в которой варился рулетик) , 2 столовые ложки муки и столько-же сметаны. Перемешать и готово

Сделать теплый салатик. Филе отбить, обвалять в муке, соли и перце. Обжарить до готовности. На блюдо выложить листья салата. Пастернак или морковку выложить в противень, сделать заправку: ст. ложка меда, чеснок (сколько хотите) , соль, перец, немножко горячей водички, тимьян, 50 г сливоч. масла, залить этой заправкой пастернак, закрыть фольгой и запечь в духовке. Сварить яйца всмятку. Сделать соус для всего салата: 3-4 ст. ложки клюквы вместе с соком выложить в маленькую кастрюльку, поставить на маленький огонь, добавить к ней сок и зернышки граната, проварить, но только чтобы не получилось пюре, а чтобы ягодки остались целенькими. И собирать салат. На листья салата выложить филе индейки, пастернак, полить клюквенным соусом и можно полить той заправкой, что останется на дне противня, где запекали пастернак. Сверху выложить яйца и разломать его, чтобы желточек потек. Салат хлопотный конечно, но очень вкусный))))

нашпиговать чесноком и зел луком. завернуть в фольгу и в духовку .соль перец по вкусу

Я это готовила, очень вкусно... вообще люблю индейку -http://gotovimdoma.ru/publ/foto_recept_file_indejki_po_shvarcvaldski/5-1-0-352

индейка чеснок красное вино маринованные яблоки сметана соевый соус банан растительное масло специи