подскажите как вкусно приготовить филе из индейки?

замариновать в соевом соусе 3-4часа сложить в сито дать стечь жиже полить маслом нанизать на бамбуковые шомпура чередуя с помидорами запечь в духовке на решотке в низ подставить противень с водой как только мясо начнет сжиматся готово

2 стручка красного, зеленого и желтого перца, 1 баклажан, 2 луковицы, 2 столовых ложки оливкового масла, 500г мяса индейки, соль, душистый перец.

Перцы вымыть, удалить семена и нарезать кусочками. Баклажан нарезать ломтиками, лук нарезать мелкими кубиками.
Разогреть масло в гусятнице и обжарить мясо со всех сторон. Посолить и поперчить. Разложить овощи вокруг мяса и еще раз посолить.
Гусятницу поместить в духовку и тушить при температуре 180°С в течении 35-45 мин. Время от времени поливать мясо образующимся соком.

Филе само по себе сухое, я режу на небольшие кусочки, мариную в майонезе или сметане, потом обмакнуть кусочки в панировочных сухарях и обжарить.
Тогда мясо получаетя нежным и очень вкусным.

Индейка со свежей капустой.
Кусочки индейки слегка обжарить. Нашинковать кочан капусты среднего размера, посолить и перетереть руками, затем добавить по чайной ложке красного перца и тмина, мелко нарезанную головку репчатого лука и перемешать.
Положить в широкую кастрюлю половину капусты, потом разложить куски мяса и покрыть остальной капустой. Сверху положить нарезанные ломтиками 4-5 красных помидоров (или 2 столовые ложки разведенного водой томат-пюре) .
Влить полстакана воды, прибавить 3/4 стакана жира, плотно закрыть и тушить на слабом огне, пока не выпарится вся вода. Вот и все! Приятного аппетита!