Скажите, плиз, крупа булгур и кускус это одно и тоже? Если нет, чем они различаются?

Булгур это обычная пшеничная крупа - ободранные зерна, как полтавская крупа №1 А кускус (по-еврейски птитим) - мелкие макаронные изделия.

Фото булгура


Фото кускуса

булгур - дробленая пшеничная крупа. кус- кус делается из манной крупы пуем перетирания манки с горячей водой между ладонями до получения мелих катышков. в разных странах принята разная величиа кускуса. марокканский кус-кус крупнее тунисского.

http://www.takzdorovo.ru/pitanie/zdorovoe-pitanie/osvaivaem-novye-krupy-kus-kus-i-bulgur/
довольно подробно..

Кус кус делают из муки, а булгур -дробленая пшеница. Так что разница в быстроте готовкии вкусе.

Илана всё вам правильно написала

Кускус

Или кус-кус - самая простая в названии и приготовлении крупа. Она пришла к нам из Северной Африки и является вариацией манной крупы, но с гораздо меньшей калорийностью. В кускусе содержится витамины группы В, а также медь, калий, фосфор и железо. Он усваивается постепенно, и поэтому идеален для завтрака.

Мелкий кускус достаточно залить кипятком или горячим молоком - и через 5 минут он готов. У кускуса нейтральный вкус и нежная рассыпчатая текстура, поэтому к нему можно добавлять как сладкие наполнители (фрукты, сухофрукты, варенье и даже мороженое) , так и несладкие (сыр, масло, пряные травы, соль и перец) . Кускус очень удобно иметь на кухне «на всякий случай» , он является полезным вариантом домашнего «фастфуда» - 10 минут и вы можете накормить гостей, детей или порадовать себя каким-нибудь необычным сочетанием.
Булгур

Это крупа из зерен пшеницы, обработанная горячей водой. Он крупнее кускуса и готовится немного дольше. Лучше всего булгур обжаривать на масле, а потом заливать водой (бульоном) . Булгур распространен в средиземноморской кухне, Азии и Индии. В нем много клетчатки, полезной для желудочно-кишечного тракта, а также калия и железа.

Благодаря своей упругой текстуре и нежному сливочному вкусу булгур отлично выступает на вторых ролях в супах, салатах или в качестве гарнира.

Булгур - это обработанная пшеница. Кускус - обработанная манка - самый неполезный вид, произведенный из пшеницы.