Подскажите личные рецепты из скумбрии мороженной!

Рыба должна быть непременно с головой, иначе менее сочная получится. Ее надо выпотрошить, промыть, посыпать внутри лимонной приправой для рыбы и смазать майонезом. То же самое - снаружи. Далее завернуть в несколько слоев фольги и готовить в духовке примерно 30-40 мин.

В брюшко положить обжаренные лук с морковью, укроп, сверху на рыбину дольки лимона, запечь в духовке

А мне нравится рыба "промаринованная" так сказать. Сок лимона, тимьян базилик и немного соевого соуса перемешать и натереть этим рыбу, через полчаса-час можно зажаривать на сковороде, сначала кожицей вниз и когда прожарится и отстанет от сковородки перевернуть... Еще вкусно гриль с такой рыбой, я жарю ее на открытом огне на решетке...

Я просто отвариваю с лавровым листом и перцем горошком ( черным)

О, я обожаю жареную скумбрию! На сковородке или гриле готовлю. Сначала обмакиваю в панировку, потом с 2 сторон обжариваю.

я готовила по-средиземноморски) ) все займет минут 20. берете размороженную рыбку, отрезаете голову и хвост, вынимаете внутренности, оополаскиваете в хол воде, даете воде стечь или промакиваете бумажным полотенцем. Ставите на сильный огонь сковородку, наливаете оливкового (или какое есть, но уж тогда без запаха) масло на 3-5 мм, бросате туда дольки чеснока (не чистить, тазрезать пополам) , насыпаете чуть соли (чтобы она посолилась через масло, так вкусней) , можно туда же кинуть тимьян, розмарин, если их нет тогда из набора травы для салата, прованские травы. Когда масто раскалиться, положить на сковородку рыбку, не убавляя огонь, обжарить с одной стороны до золотистой корочки, перевернуть, зажарить с другой стороны, за одну минуту до конца жарки - накрыть крышкой, пусть "дойдет" изнутри. для сервировки подойдет мелко резанная кинза, петрушка. Успеха Вам!)))