как приготовить "узбекский плов"??

Вот чуть ниже был вопрос "какое самое сложное блюдо"-я ответила что плов.со мной не согласились!((((

главное-- грязное влажное полотенце замусоленное

Для приготовления его классического варианта надо взять: 0,5 килограмма мяса, 0,5 килограмм риса, 4 средних головки лука, 0,5 килограмм моркови, 200 грамм растительного масла, соль и перец по вкусу, пряности: шафран, зира, барбарис, 1 головка чеснока по желанию, зелень.

Рис лучше взять круглый, хорошо его промыть, что бы вода после промывки оставалась чистой. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой. Мясо порезать на кусочки. Плов готовится в чугунной посуде ( котелке). Соотношение риса и воды 1:2,5.

Начинаем готовить плов.
В котелок влейте растительное масло и хорошо его нагрейте. Положите мясо, обжарьте его до образования румяной корочки, добавьте лук, так что бы и он слегка подрумянился, добавьте морковь. Слегка потушите, посолите, поперчите, добавьте пряности по вкусу, но не переусердствуйте, перемешайте. На эту основу положите рис, залейте его кипяченой водой, но не перемешивайте. Поставьте на огонь и посматривайте за ним. Дайте плову покипеть 5 минут, убавьте огонь на минимум и пусть он постепенно доходит. Как только рис будет почти готов в середину вставьте чеснок. Котелок можно укутать или поставить в тёплое место для дозревания.
Вкусный и ароматный плов готов.

посмотрите, может быть, что то пригодится:

http://www.youtube.com/watch?v=boveFNNzBeg

http://www.youtube.com/watch?v=LVgXKJAdEVA

http://www.youtube.com/watch?v=x-W__6S9NIE

http://www.youtube.com/watch?v=Q28V5uSIxx0&lc=TUdInKMloDQpxnG7SrT9dI0kZXgbFWr7ywbLzSnkxEQ

Это искусство. Как и настоящий борщ. Учитесь, да постигните. Если есть талант.

Тонкостей очень много, я многие вещи сам не знал, пока люди знающие не подсказали (которые очень хорошо разбираются в азиатской кухне)

https://www.naobed.kz/stati/2409-plov-chto-eto-za-blyudo-iskusstvo-prigotovleniya.html

почитайте статью - многое для вас думаю откровением станет