Помогите найти историю Шницеля из капусты!!

Рецепт шницеля из капусты

Вообще шницель – это мясное блюдо. Мясо нарезается тонко и хорошо
обжаривается. Вегетарианцы решили придумать свой шницель, который назвали
капустным. Готовится такой шницель из отварных листьев капусты. Капуста вообще
частый гость на многих столах, хоть в праздничные дни, а то и просто в
будничные. Она сочная, обладает приятным вкусом, может быть острой или кислой.
Вообще капуста имеет многовековую историю. С одиннадцатого века она известна на
Руси. Шницель из капусты – это один сплошной плюс, потому что его можно
приготовить в любое время года. Если человек следит за фигурой и отдает предпочтение
здоровой пищи, то рецепт шницеля из капусты, придется как нельзя кстати. В
капусте содержится большое количество витаминов и минералов, насыщенна
клетчаткой. Клетчатка дает чувство сытости намного быстрее, чем углеводы или
белки. Приготовить шницель из капусты не сложно.



- одна капуста белокочанная;

- 300 грамм сыра твердого;

- два куриных яйца;

- растительное масло (для жарки) ;

- панировочные сухари;

- мука;

- соль по вкусу;

- черный молотый перец по вкусу.

Шаг 1: Для начала обмываем под водой кочан
капусты и разрезаем его на широкие кружки, но не толстые (как колбасу) .
Складываем их в дуршлаг и обдаем немного водой. Если у вас молодая капуста, то
этого будет вполне достаточно. Если капуста, все-таки старовата, то ее листья
лучше отварить. Откладываем ее на большую тарелку.

Шаг 2: Взбиваем яйцо и смазываем им капусту.
Если кочан капусту был небольшим, то можно просто кружочки прямо обмакнуть в
яйцо. Посыпать по вкусу капусту солью и черным молотым перцем.

Шаг 3: Смешиваем вместе панировочные сухари и
муку. Их должны быть одинаково. Получившейся смесью нужно присыпать капустные шницели.

Шаг 4: Разогреваем сковороду, вливаем на нее
растительное масло и кладем шницели из капусты. Обжариваем их с каждой стороны,
чтобы получилась золотистая корочка. Огонь должен быть при обжарке небольшим.

Шаг 5: Перед подачей, пока капустные шницели горячие,
сверху них нужно на мелкую терку натереть сыр. Подавать их теплыми. Можно
отдельно еще поставить сметану, майонез, соус какой-то, кетчуп, в общем, кому,
что нравится.