экономика предприятия,очень нужна помощь

Начни пожалуй с малого. Учебники такие.
-Т. Н. Цай, Л. Н. Лаврецкий, А. У. Лейбман, К. Г. Романова.
"Организация, экономика и управление строительством" (спецкурс)
-М. Д. Дьячков.
"Анализ хозяйственной деятельности в строительстве"
-Г. И. Намазалиев.
"Экономический анализ хозяйственной деятельности в
материально-техническом обеспечении"
-Налоговый кодекс в части (пере) оценок
-Закон об акционерных обществах. Тут только понятие про цену строго уясни. (где-то статья 37 вроде)
Это перекликается с Налоговым и с Гражданским Кодексами.
-Закон об индексаци № (последний, не Горбачёвский, а Ельцинский. Может есть ещё новей) .
-Переоценка основных фондов предприятий.
Это руководящие документы правительственные инструктивные. Особенно обрати внимание на определение стоимости оборудования. В старых учебниках не предусматривалось целевые оценки оборудования определять (назначать) , а их получается несколько. Все правильные для своего применения (дальнейших расчётных планов) .
.

книги по анализу финансовой деятельности..

а в чем, собственно, вопросы?
например "Анализ основных фондов"...что Вас интересует?
вы студент и хотите курсовую написать? - такого добра полный интернет.

или Вы купили или получили в наследство реальный завод и хотите разобраться что Вам досталось? - тут надо с конкретным случаем внимательно разбираться, как аудитор я могу в этом помочь.

Или Вы просто заинтересовались экономикой промышленных предприятий и хотите узнать какие научные и практические подходы существуют к анализу? - можно начать с Шеремета, неплохо написано.

Без этого уточнения непонятно что именно Вас интересует... как вам отвечать.. .

а по поводу технического уровня - это не совсем экономический вопрос, он скорее технический.

по поводу оценки - используются все три подхода:
1) сравнение с аналогами
2)анализ будущих доходов
3)расчет затрат на создание такого же объекта с нуля
По какому подходу есть более достоверные данные - тот и следует считать более правильной оценкой, конечно с учетом других оценок и здравого смысла.
Ну а также с учетом того зачем делается оценка =)