почему в стволе нарезка. в нарезном оружии?

Это что бы сложнее чистить было.

для точности и увеличения скорости

Пуля дальше летит и убойная сила разная.
От 50 метров до двух километров.

При вращении пуля сохраняет направление. . Типа, как юла. . Или гироскоп, если вы знаете, что это такое :)))
http://www.youtube.com/watch?v=_u9xrGjU7Ho

Простая болванка летит как бык посцал, а имея нарезку в стволе болванка вращается вокруг оси, что придает ей устойчивость, за счет чего достигается точность стрельбы.
Один способ нарезки, самый дорогой, строганием http://www.youtube.com/watch?v=exxiDfzoRC0
Есть еще дорнение, это когда сквозь ствол протаскивают сверхтвердую болванку с нарезами, ширпотреб штампуют именно дорнением, в том числе калаши. Дешево и сердито, хотя при определнных условиях можно добиться хорошей точности и с дорнением, просто тогда дело стоит намного дороже.

В США есть такой вид спорта как БенчРастинг, это соревнования мастеров по нарезке стволов, смысл соревнований максимальная точность на максимальной дальности. Народ у себя в гаражах точит стволы, потом на соревнованиях выступает.
В РФ это тоже возможно, ток лицензия нужна на изготовление оружия. Одно из первых частных предприятий ООО "Царь Пушка", они делают офигенные стволы и винтовки любых систем на заказ, из офигенных современных материалов, не применяемых в РФ в оружейном деле, что повышает надежность, долговечность, ну и стоит дороже. Мелкашка из таких материалов (нержавеющая оружейная сталь) стоит более 300т. р. , против обычной заводской за несколько сотен баксов. Их снайперская винтовка СВЛ лучшая в европпе, владелец фирмы уже попал в Форбс.
http://www.youtube.com/watch?v=UAjj3Hz20V4
http://www.youtube.com/watch?v=v_7nKicIlIw

Потому что оно нарезное!

Чтобы пуля или снаряд летел вращаясь, от этого улучшается стабильность полёта и точность. Но ! -гладкоствльные обладают более разрушительной силой чем нарезные.

что бы нарезное оружие могло так и называтся - нарезное

а вообще то вращающийся снаряд дальше, точнее и быстрее летит чем ядро из гладкоствольного
пример: дульная энергия на выходе у дроби (на уток) и АКу (молицейского стандартного) одинакова
да вот только полет картечи у ружья до 150 метров и все, а у калаша до 1000 метров и вырывает кости с мясом

чтобы придать пуле стабильности за счет вращения во время полета

Раньше для чистки гладких стволов использовали толченый кирпич. Но это было ущербно для строительных батальонов, кирпичей не напасешься. Для этого сделали нарезы. Канал самоочищается
Нарезе-ран (палиндряньчик-палиндромчик)

Винтообразные нарезы в канале ствола для придания снаряду (пуле) вращательного движения, благодаря чему обеспечивается его устойчивость на траектории, дальность полёта и кучность стрельбы. В момент выстрела ведущий поясок снаряда или оболочка пули, изготовленные из мягкого металла (например латунь или биметалл с верхним слоем из латуни) , врезаются в винтообразные нарезы канала ствола. Благодаря этому снаряд (пуля) , продвигаясь в канале ствола, поворачивается вокруг своей продольной оси и приобретает вращательное движение.

для увеличения ущерба, пуля летит и вращается попадая в цель она наматывает на себя всё и как бы рекошетит..