Может ли какой то человек узнать все мои номера?)

Если кратко: может. Способы могут быть разными. Но сейчас вам еще не нужно нервничать, вы сначала узнайте, кто звонит: ответьте на звонок, послушайте звуки из трубки. Если звонящий намеренно не отвечает (молчит, бросает трубку) - внесите эти номера в черный список.
Скорее всего, звонящий - кто-то из вашего окружения, парень, муж (нынешний или бывший), брат, сестра, друг, подруга и т. д. Имея прямой физический доступ к вашему телефону, узнать ваши номера совсем просто.

Вот потому я на всяяяякий случай отключил всю синхронизацию !

Нервная система неплохо успокаивается посредством принятия успокаивающих трав..

поставте в черный список

Все может оказаться проще, чем ты думаешь.
Ты видишь, что тебе звонят с неизвестного номера и не отвечаешь.
А на самом деле это звонит твой друг или знакомый, который знает все три твоих номера. Просто он недавно утопил свой телефон в унитазе и звонит сказать, что пользуется другой симкой

Может оставили телефон без присмотра и кто-то посмотрел например или оставили номера в соц. сетях, могут и рекламщики позвонить, да много чего может быть. в конце концов программы для слежки.

можно позвонить оператору и сменить номер бесплатно!

Обычными силами по фамилии можно узнать домашний, но это крайне не точный метод
По фамилии так же можно узнать мобильник, но это если у тебя фамилия пипец какая редкая
Но если этот человек имеет связи с милицией и фсб, то тут все намного проще, но не в твою сторону