Можно ли с iPad pro 11 заменить ноутбук, на базовым уровне ?

На самом деле нельзя. Формально его можно преобразовать в мобильный офис периферией. В том числе яблочной: Magic Keyboard действительно делает из него лайт-версию Macbook. НО.. реально это не альтернатива, а дополнение к ПК. Как бы он идейно не был похож на офисный компьютер для работы с текстом и таблицами, на практике это абсолютно неудобно и всё равно нужен нормальный ПК. Планшетник нужен тогда и только тогда, когда иного выхода просто нет и надо по месту, буквально на ходу, срочно доделать или отредактировать что-то, сделать заметки и эскизы перед работой. Не сделать с нуля и до конца, а только предварительные и заключительные операции. iPad - это инструмент для демонстрации и анализа контента, а не для создания. Преподавателю нормально с него смотреть работы студентов, скажем. Потому что ему только открыть, листать и делать заметки "на полях" надо. Но задачи студентов совсем другие. Поэтому в режиме "аврал" можно быстро себе развернуть офис в коридоре, но в долгосрочной нормальной работе это неприменимо, потому что неудобно и периферия не спасает - концепция у планшетников другая. Где-то на уровне разницы между гвоздем и шурупом. Можно пытаться забивать шурупы и закручивать гвозди, это даже будет +/- получатся, но эффективность так себе.

К принтеру его можно подцепить через локальную сеть по Wi-Fi или напрямую на принтер, если тот поддерживает такое.

Плохой ты студент. Безграмотный . Тебе словарь русского языка надо прежде всего, а не Айпад.