Возможно ли стать профессиональным музыкантом? Если никогда раньше не занимался музыкой и возраст 21 год...

пальцы после 20 уже деревянные у тех, кто до 20 не научился ни на чем играть. так что остается только композиция, т. к. композитор обязан знать принцип звукоизвлечения инструментов, для которых пишет, но не обязан уметь мастерски играть. немастерски вполне научиться можно и в 21. но рахманинова не сыграешь никогда, смирись) )

еще можно вполне стать профессиональным вокалистом. мужские голоса формируются к 30 годам - так что времени до черта. более того, вокалу не рекомендуется учиться с детства по ряду причин, одна из которых - возрастные мутации голоса.

а по-честному если, то музыкант - это призвание. это врожденное. строение мозга музыкантов отличается от строения мозга других людей. музыкант просто не может не быть музыкантом так долго - 21 год. так что у вас это каприз и максимум, чего вы добьетесь - пополните ряды бездарностей, которые кипятятся от того, что их музыку или исполнение называют бездарным все, кроме их друзей. так что не тратьте время и нервы попусту - не ваше это.

если есть желание, старание и стремление то вперед !

Учиться никогда не поздно. Наверное, даже те, кто играет по 40 лет, удтверждают, что играть они ещё не научились. Ибо нету там предела ) за пять лет вы вполне сможете и "пилить", и блюзы всякие играть. А насчёт профессионализма.. . мне сложно говорить о том, в какой момент становятся профессионалом и кто это определяет)

Через задний проход можно стать певцом первой величины!

Ну, тут, главное, задаться целью, на самом деле. А вообще,
можете тут почитать:
mnevazhno.ru/?p=2362
развернуто, как стать хорошим музыкантом.

Я встречала музыкантов, которые начинали серьезно заниматься музыкой в 35 лет. Приглашаю на свой канал : https://zen.yandex.ru/secsta