Когда человек может сказать, что он умеет играть на инструменте? Например, на блокфлейте?

врать грешно.. поэтому я сразу признаюсь - ни на каких флейтах играть не умею.. совсем))) =))

Когда ему удобно.

Просто каждый по-своему понимает словосочетание "умею играть". Я тоже говорю, что не умею играть на гитаре, хотя знаю аккордов 15 и могу исполнить несколько песен. ПРосто, я считаю, что "я умею играть", должно означать, что я могу сама подобрать музыку под текст, на слух выучить соло, открыть любое не сложное произведение и сыграть его по нотам "с листа", не уча и не разбирая. А так как мой уровень всего несколько песен, и я ничего не могу сыграть по нотам, даже если убью пару часов на их разбор, - получается, что я не умею играть на гитаре.
Когда меня спрашивают, умею ли я играть на скрипке, я отвечаю "типа да, но плохо", потому что сыграть произведение уровня 5 класса музшколы я могу, но я никогда не исполню его блестяще. Вот Вивальди умел играть на скрипке, а я в сравнении с ним полный и абсолютный ноль. Так что всё относительно. Если сравнивая себя, скажем, с пресловутой Ванессой Мэй, я скажу, что не умею играть на скрипке, это не будет ложью.

Когда это признают слушатели, и понятно что чем выше уровень слушателей, тем выше требования к исполнителю.