Если изменится орбита Земли вокруг Солнца, как это может отследить человек?

Вообще-то существует АСТРОНОМИЧЕСКАЯ СЛУЖБА ВРЕМЕНИ, которая нужна именно потому, что атомные часы слишком точны и точное время из-за колебаний земной орбиты расходится с точным. Приходится подстаивать точное :-( - живём-то мы по земному!
Так что изменение орбиты Земли будет замечено НЕМЕДЛЕННО - то есть в течение суток или даже часов... .

PS. Точные координаты Земли и планет сейчас расчитывают по компьютерной модели, созданной в 80-х годах и учитывающей влияние друг на друга всех планет. Расчёт ведётся на основе формул общей теории отосительности (Ньютоновская давала ошибку для Земли где-то 10-12 км в год, а эта считает с точностью 1-2 км, и ошибка определяется уже исходными данными и влияием астероидов....)

Астрономы это быстро заметят. Вообще же изменится продолжительность суток, так как сутки - это время, через которое точка на Земле приходит в одно и то же положение относительно Солнца, а это время зависит от длительности года (Земля должна повернуться на полный оборот плюс довернуться на 1/365¼ оборота).

Погода сойдёт с ума и всё.
В смысле - ВСЁ ! В смысле - всем!

у человека есть память. вот ей он и будет отслеживать..

Да уже происходит и отслеживается и методики отработаны.
И даже темная материя в учет берут, надо пологать.
службы работают.
Радиоастрономия, астрофизика.

На земле уже начались катаклизмы!

по солнышку .по луне градусы...