всегда ли людям нужны особо чистые вещества. вопрос по химии..

Отдельно, особо чистые вещества, люди используют очень редко, т. к они редко встречаются в природе, а их получение очень дорого.
Но могу привести один конкретный пример: в любом мобильном телефоне в качестве одного из электронных компонентов используются быстродействующие полевые транзисторы (англ. НЕМТ) . Основу этих транзисторов составляет полупроводниковый материал GaAs. Концентрация примесей в нем находится на уровне 10^(-6) ат. %. Это очень чистое вещество. Именно за разработку в том числе и таких транзисторов получил нобелевскую премию Ж. И. Алферов.

P.S. Кроме того, понятно, что высокочистые вещества необходимы для разработки новых многокомпонентных материалов, а также для изучения и уточнения свойств элементов периодической системы.

Не всегда. Но иногда нужны.
Точнее - так: иногда НЕКОТОРЫЕ примеси могут быть чрезвычайно вредны. Например, примесь ботулинового токсина в колбасе в количестве нескольких микрограмм гарантированно отправит вас на тот свет. Примесь нескольких грамм мышьяка или таллия или кадмия в озере, из которого ведётся водоснабжение города, может изрядно подорвать здоровье всего его населения. Что делает полоний-210, мы все уже тож хорошо знаем.
С другой стороны, многие примеси не оказывают вообще никакого воздействия. Например, примесь инертного газа и углекислоты или спирта в кефире.

А Алфёров Нобелевскую премию получил вовсе не за НЕМТ-транзисторы...

Как говорил лауреат Ленинской и трёх Сталинских премий, Герой Социалистического Труда, генерал-майор, академик Ива́н Лю́двигович Кнунянц, грязь и примеси не влияют на ход основной реакции. Хотя на самом деле бывают и исключения. Иногда побочные реакции с участием примесей идут гораздо интенсивнее целевой, что в конце концов приводит к получению совсем не тех продуктов.

Особо чистые вещества используются только при производстве химических анализов и в компьютерной технике.
Более того, даже химические реактивы имеют градацию по степени очистки
1) особо чистые вещества (используются редко и дороги в производстве)
2) химически чистые (ХЧ)
3) чистые для анализа (ЧДА)
4) очищенные (очищ. )
5) технические продукты
Впроизводстве химических анализов используются в основном реактивы марки ХЧ и ЧДА

Нет конечно. Некоторые из них такие активные, что выделяются в чистом виде только на доли секунд