почему человек ищет только приемлемые для человеческого мышления гипотезы устройства Вселенной ?

Потому что у человека- человеческое мышление

Вы еще не знаете тех гипотез и теорий, которыми оперирует наука. Вряд ли они показались бы вам "приемлемыми для человеческого мышления".
А то, что вы сидите перед компьютером, пользуетесь сотовым телефоном и навигатором, свидетельствует, что некоторые успехи в "попытках объяснить устройство мира" все-таки налицо.
Небесполезны они, значит!

Вы просто не в курсе.
" мало по вселенским масштабам" -- человек может даже бесконечность в голове умесить.
У человека есть уже помошник - ЭВМ. С его помощью и охватит.

а вам кажется что нужно искать неприемлемые гипотезы, открывать неприемлемые законы, создавать неприемлемную науку и пользоваться ее плодами? так они же тоже будут неприемлемыми. человек не знает точного устройства вселенной и никогда не узнает все до конца. поэтому он на основе своего восприятия строит модели мира, снабжая их правилами (законы природы) , которые связывают элементы модели и вселенной. моделей может быть бесконечное число вариантов, но человек выбирает из них наиболее приемлемую в данный момент, ту которая лучше всех согласуется с наблюдениями и опытом. такой подход называют моделезависимым реализмом. об этом и многом другом изложено в книге С. Хокинга. Высший замысел.

Потому, что ум человека ограничен. Он ничего другого представить не может. А если и представляет другую гипотезу, то всё-равно она ничего толком не объясняет о строении Вселенной. Не доросло ещё человечество. Зато кичатся своей "цивилизованностью".

>>>ведь человеческий мозг
Вы здравый смысл и мозг не путайте. Первый при таких масштабах важен разве что для применения бритвы Оккама, в остальном он ошибается даже во вполне земном.
Или вы хотите сказать что процесс не является описуемым и математически, так что вообще не подлежит анализу? :-)
>>>я хочу сказать, что бесполезны всякие попытки объяснить устройство мира
Даже если оно не будет объяснено до конца - мы будем ближе к этому. Бесполезно?
>>>потому что после какого-то предела начинаются такие проявления реальности, которые человек не может никак охватить умом или почувствовать
Приборами скорее охватить не может. Но даже так - матан решает :-)
>>>и вообще заткнитесь все.
Незачем задавать вопросы :-)
>>>здравый смысл
Сложно было бы предположить что скорость объекта меняет его размер, пока это не стало ясно :-)

ну если человек начнёт искать гипотезы по мышлению племенного быка то поверьте - эта гипотеза тоже будет не верна .

Перебирает всё, что приходит на ум, понимая, что может ошибаться.