Что вот это означает: лактобактерий от 8,66–9,33 до 10–10,67 log10 КОЕ/г? Не понимаю единиц измерения и зачем логарифм?

КОЕ/г - это колонии образующие единицы на грамм, каких колоний микробов и сколько выросло и пересчитывают на 1 грамм.
Выражают в логарифме - потому что много, потому и берут степень десяти.

"Содержание определенных групп, родов, видов микроорганизмов (плотность популяций) выражают в десятичном логарифме числа колониеобразующих единиц на 1 г сырой массы фекалий или кишечного содержимого (lg КОЕ/г). "

"Количество лактобактерий в кале исследуют при анализе на дисбактериоз. Норма — от 10^6 до 10^7 лактобактерий (колониеобразующих единиц) на 1 г кала для детей до года, от 10^7 до 10^8 лактобактерий для пациентов от года до 60 лет и от 10^6 до 10^7 — для пациентов старше 60 лет. "

Выходит, x log10 у них - это 10^x.

"Число выросших колоний умножают на разведение исследуемого материала и выражают в КОЕ/г по формуле:
К = число выросших колоний на чашке (секторе) х 20 х n,
где К- количество микроорганизмов КОЕ в 1 г, n – разведение суспензии, 20 - коэффициент пересчёта на 1 см3 суспензии при посеве 0,05 см3 (0,05 см3 составляет 1/20 см3).
Например, в посеве из разведения 10^7 выросло 10 колоний. 10 умножают на 20 и умножают на 10^7 (разведение) и получают 2,0 х 10^9 КОЕ/г.
Полученный результат переводят в десятичный логарифм числа. "

КОЕ/г - в гугл, а логарифм потому, что этих КОЕ/г от числа с восемью нулями до с десятью.

Спасибо за развёрнутый ответ