Остается ли в человеческом теле, в конце жизни, хоть одна молекула или атом из тела, когда человек был ребенком?

нет, только порченная копия того, что было

наверняка остается. в человек триллионы клеток, из тех, что были в детстве многие остались, в них ДНК - та же самая молекула.

а есть и ткани, которые вообще не меняются, например - роговица глаза. Нейроны отже не заменяются новыми

Конечно! Кости например

Идёт непрерывный обмен веществ и уследить за каждой молекулой невозможно.

допустим, человек потребляет в сутки 3 литра воды = 1*10^26 молекул. И такое же количество выводится. За 70 лет жизни = 70*365,25 = 25568 дней из первоначальных 3 литров воды (условно берем) при средней массе воды в организме 50 кг останется
((50-3)/50) в степени 25568 * 1*10^26 = молекул
у меня калькулятор такие числа не считает...

Молекул в человеке порядка 10^26, молекул на Земле порядка 10^46, доля молекул человека в общем количестве молекул Земли порядка 10^-20 (поделили). Допустим, что ВСЕ молекулы человека в какой-то момент отделяются. Откуда взяться новым? С Земли. А доля твоих молекул на Земле -- 10^-20 (они "отвалились" и разбросались по планете случайным образом), это значит что даже если ты обновишь ВСЕ свои молекулы, к тебе вернётся порядка 10^26*10^-20=10^6, т. е. где-то миллион твоих же "бывших" молекул :-)

Полагаю, по факту это число на несколько порядков больше (может, миллиард или триллион), т. к. всё же ядро, мантия и большая часть земной коры в этом круговороте молекул не участвует :-)

Вы о молекуле спросили? Полагаю, что да.. В организме человека очень много молекул воды, солей, углеводов, кислорода, всяких трудновыводимых элементов, которые десятками лет могут в организме сохраняться..

Белки в глазах. Они как были были с рождения, как и есть, как я помню

"The fact that mature lens cells cannot synthesize new proteins means that they contain some of the oldest proteins in our bodies"

Radiocarbon dating of the human eye lens crystallines reveal proteins without carbon turnover throughout life. Lynnerup N, Kjeldsen H, Heegaard S, Jacobsen C, Heinemeier J. PLoS One. 2008 Jan 30;3(1):e1529. doi: 10.1371/journal.pone.0001529.