почему "волночастотные" колебания воздуха (звуковая волна) вызывают звук? какая взаимосвязь?

Они не вызывают никакой звук. Это лишь восприятие этих колебаний барабанными перепонками, которые в твоём мозге интерпретируются как звук.

Колебания воздуха не "вызывают" звук. Они НАЗЫВАЮТСЯ звуком.

Представь что ты кинул в воду камень... и пошли круги волны.... в воздухе то же самое. Только волны идут сферой если источник звука неподвижен, если источник звука начинает двигаться то сфера искажается, задняя часть увеличивается а передняя уменьшается... как только источник звука превышает скорость самого звука сфера выворачивается и происходит хлопок то что называют эффектом Прандтля Глоерта. В зависимости от плотности среды разная скорость звуковой волны. В кристалле она максимальная, в космосе минимальная. Для электромагнитной волны наоборот, чем меньше плотность среды тем больше их скорость, а чем больше плотность среды тем меньше скорость.
Вокруг любого тела на Земле существует "поле", только применительно к магниту мы говорим "магнитное поле", а применительно к живому объекту говорим "биологическое поле", а применительно к планете Земля говорим "гравитационное поле"... а применительно к динамику (источнику звука) говорим звуковая волна.... Меняя его название мы лишь привязываем его к объекту, вокруг которого оно существует, но оно всюду одинаковое и имеет абсолютно одинаковую суть. Представьте себе много разных кораблей, ходящих по морю. Вы же не называете "вода этого корабля" или "вода другого корабля", так и поле для всех тел единое. Как правило этим полем является магнитное поле, или по старонаучному эфир. Структура этой среды вихревая, а сам вихрь подобен петле, некоему трехмерному узлу этой невероятно огромной сети, она подобна Паутине.... (она вся его)

Звуком называют именно колебания среды нахождения источника звука...

Слышимые колебания воздуха называют звуковыми. Вот и всё

Звук - это ощущение, которое возникает в нервных клетках живого организма под воздействием колебаний внешней среды, вызывающих ионизацию молекул нейронов головного мозга, следствием которой является проявление такого качественного свойства материи, как звуковое ощущение.