Почему говорят, что зимой воздух в квартирах суше чем летом?

Потому, что суше. На морозе влаги нет. Относительная влажность в мороз понятие достаточно условное.

Потому что это правда.

На улице суше и в квартире тоже.
Учи физику.

чем теплее воздух, тем больше он способен поглотить воду.

Батареи тут в общем ни при чём. Их роль в том, чтобы в жилищах было тепло.

А вот тот факт, что за стенами дома холодно, приводит к тому, что абсолютная влажность воздуха (концентрация молекул воды, давление водяного пара) зимой действительно много меньше, чем летом.

Зимой относительная влажность на улице может быть хоть 100 процентов, и тогда влага будет буквально оседать на стены домов, снег, деревья в виде инея. И быть более влажным этот зимний воздух просто не может: избыток влаги при таких температурах немедленно конденсируется.

Давление водяного пара на улице и в доме выравнивается, как и любое другое парциальное давление (и тут уже неважно, открыты форточки или нет, гоняем мы воздух по квартире или нет, достаточно щелей, давлению вообще свойственно выравниваться).

Попадая в жильё, этот же воздух, с той же концентрацией пара согревается и становится более чем сухим.
Потому что концентрация паров, необходимая для насыщения, в теплом доме должна быть гораздо выше, чем та, которая обеспечивает 100% относительную влажность на морозе, за стенами дома.

Вот почему зимний воздух в жилищах очень сух (а каккая электростатика зимой в квартирах! Уххх)....

Летом, кстати, все наоборот. Ненасыщенный пар в воздухе на жаре, попадая в прохладное помещение, может стать перенасыщенным и осесть на стенах каплями росы.

Водяной пар -- это газ, который растворён в воздухе. Как вы можете убедиться, его растворимость падает с уменьшением температуры. Например, роса выпадает именно тогда, когда охладившийся воздух больше не может удерживать в себе водяной пар, и пар конденсируется в воду.

Когда даже стопроцентно влажный воздух попадает в дом, он нагревается. Но количество влаги в нём остаётся прежним. Однако при этой температуре в воздухе может поместиться ещё много влаги. То есть стопроцентно влажный воздух стал сухим. Хотя количество влаги в нём не изменилось.

Нужно просто привыкнуть, что относительная влажность это отношение влажности воздуха к максимально возможной его влажности при ДАННОЙ температуре, а температура может меняться.

Вы просто не понимаете разницу между Абсолютной и Относительной (даваемой в метеосводке) влажностями.

потому что работает центральное отопление из-за этого воздух сухой

способность воздуха удерживать влагу возрастает с температурой. иначе говоря, холодный воздух не способен удерживать в себе водяной пар в той же степени, как теплый.

Потому что в квартире зимой влага постепенно уходит из-за того, что отопление постоянно гоняет воздух по комнате, а воздух из улицы вместе с влагой практически не поступает (летом открыты окна, вентиляция и т. д.). Нет подпитки влаги с улицы, влажность падает.