За счет чего моря, океаны кажутся что они голубые/синие ?

только днем))) рано утром они белые, а ночью - черные, понаблюдайте внимательнее... вывод: они просто зеркально отражают цвет вокруг, чаще всего неба

За счёт преломления света и микроорганизмов.

Цвет воды, как и цвет всякого тела, определяется способностью пропускать, или отражать какие-либо цвета солнечного спектра. Снег, например, отражает белый цвет, лед пропускает солнечный свет насквозь, и оттого прозрачный, а вода в океане пропускает и отражает одновременно голубой цвет спектра.
Цвет моря — это результат рассеивания солнечного света толщей морской воды.
Вода пропускает свет неравномерно — короткие волны она рассеивает лучше, а длинные — хуже. Короткие волны соответствуют синей части спектра, а длинные — красной.
Вода с большой концентрацией фитопланктона (крошечные микроорганизмы) будет иметь плохую видимость и выглядеть зеленовато-серовато-синей. Это происходит потому, что фитопланктон содержит хлорофилл, который поглощает синие и красные волны света, но отражает желто-зеленые.
Морская вода может даже приобретать красный или красноватый цвет. Причиной этого служит наличие в ней динофлагеллярных организмов, которые имеют красноватый окрас.
А тропический океан будет переливаться красивым бирюзовым цветом. Это связано с отсутствием фитопланктона и других частиц в воде. Когда солнечный свет проходит через воду, молекулы воды поглощают красный свет, но отражают синий, делая ее ярко-синей или голубой.

За счёт неба

небо

За счёт того, что головной мозг создаёт такое зрительное ощущение при попадании в глаза фотонов соответствующих энергий.

небо