Как определяют Золото от похожего на него металла?Или платину от стали,к примеру,кроме внешнего осмотра?Какието приборы?

Спектр химических элементов это как отпечатки пальцев у человека.Двух одинаковых не бывает.Химическая лаборатория, спектральный анализ покажет сколько и чего в сплаве.

Есть специальный набор кислот различной концентрации для определения пробы золота - это если быстро и на коленке.
А лабораторные методы могут включать что угодно, вплоть до масс-спектрографии.

Главным отличием золота от других металлов считается наличие пробы.

Золото без пробы обычно встречается в ломбардах.
Самостоятельно определить пробу в домашних условиях весьма сложно.

Отличить золото от остальных металлов удается по отсутствию запаха. Даже для серебра характерен заметный металлический аромат. Золото же вообще ничем не пахнет. При наличии выраженного нетипичного аромата от покупки стоит отказаться. Такое изделие точно представляет собой подделку.

Стыки выдают подделки
На браслетах или цепях часто видны отличия в оттенках между металлом звена и стыками. Это связано с применением припоя более высокой пробы, который легче плавится. Наличие разницы в цветах говорит о том, что золото является настоящим. На бижутерии все элементы имеют одинаковый оттенок.

Взаимодействие с уксусом
Для этого требуется налить уксус в прозрачный стакан и погрузить в него золотое украшение на несколько минут. Фейковые изделия быстро приобретут темный оттенок. При этом настоящий драгоценный металл сохранит свой цвет и останется блестящим.

С помощью йода Источник: https://otlichi.ru/aksessuary/zoloto-ot-poddelki
========================
Платина почти в 3 раза тяжелее стали.

золото-царская водка.

В ломбардах, тетки по звуку опускания цепи на весы, могут сказать предварительно, что не золото. Опыт.....

Вес, звук, твердость, блеск , матовость, цвет

И еще до фига признаков, по которым можно определить ЛЮБОЙ МЕТАЛЛ

На зуб. Золото - мягкий метал.
Золото имеет высокую плотность. И самое главное: благородные металы - не окисляются, они не ржавеют и не растворяются в кислоте. Именно этим свойством и обусловленна их высокая стоимость.

Реактивы.

кислота
золото не взаимодействует с кислотой