как называется заменитель сахара?

сахарин

их много. Аспартам, ксилит, сорбит, цикламат, сахарин...

Бесцветные гигроскопические кристаллы сладкого вкуса, растворимые в воде, спирте, гликолях, уксусной кислоте и пиридине.

[править] Ксилит как заменитель сахара

По калорийности ксилит идентичен сахару (4 ккал/г) , в два раза слаще его, но биологической ценности не имеет. Отрицательного действия на организм не оказывает, благодаря чему его применяют в пищевой промышленности, например вместо сахара в производстве кондитерских изделий для больных диабетом и ожирением. Обладает желчегонным и послабляющим действием. Употребляют ксилит до 50 г в сутки.

ксилит

Цикламиниан натрия

сорбит, фруктоза

Сорбит

рио

сусли-100 таблеток 20руб =)

1. Brazzein — Protein, в 800 раз слаще сахара, Exxx
2. Curculin — Protein, в 550 раз слаще сахара, Exxx
3. Erythritol — 0.7 от сладости сахара, 14x sweetness of sucrose (by food energy), 0.05x energy density of sucrose
4. Фруктоза — 1.7x sweetness (by weight and food energy), 1.0x energy density of sucrose
5. Глицирризин из лакрицы — в 50 раз слаще сахара
6. Глицерин — 0.6 от сладости сахара, 0.55x sweetness (by food energy), 1.075x energy density, E422
7. Hydrogenated starch hydrolysates — 0.4—0.9 от сладости сахара, 0.5—1.2 sweetness (by food energy), 0.75x energy density
8. Изомальт — 0.45—0.65 от сладости сахара, 0.9x—1.3x sweetness (by food energy), 0.5x energy density, E953
9. Лактит (лактитол) — 0.4x sweetness (by weight), 0.8x sweetness (by food energy), 0.5x energy density, E966
10. Mabinlin — Protein, в 100 раз слаще сахара, Exxx
11. Мальтит (мальтитол) — 0.9x sweetness (by weight), 1.7x sweetness (by food energy), 0.525x energy density, E965
12. Маннитол — 0.5x sweetness (by weight), 1.2x sweetness (by food energy), 0.4x energy density, E421
13. Miraculin — Protein, nx sweetness (by weight), Exxx
14. Monellin — Protein, в 3000 раз слаще сахара, Exxx
15. Pentadin — Protein, в 500 раз слаще сахара, Exxx
16. Сорбит (сорбитол) — 0.6x sweetness (by weight), 0.9x sweetness (by food energy), 0.65x energy density, E420
17. Стевия — в 250 раз слаще сахара
18. Tagatose — 0.92 от сладости сахара, 2.4x sweetness (by food energy), 0.38x energy density
19. Thaumatin — Protein, — 2,000x sweetness (by weight), E957
20. Ксилит (ксилитол) — 1.0 — эквивалентен сахарозе по сладости, 1.7x sweetness (by food energy), 0.6x energy density, E967

1. Brazzein — Protein, в 800 раз слаще сахара, Exxx
2. Curculin — Protein, в 550 раз слаще сахара, Exxx
3. Erythritol — 0.7 от сладости сахара, 14x sweetness of sucrose (by food energy), 0.05x energy density of sucrose
4. Фруктоза — 1.7x sweetness (by weight and food energy), 1.0x energy density of sucrose
5. Глицирризин из лакрицы — в 50 раз слаще сахара
6. Глицерин — 0.6 от сладости сахара, 0.55x sweetness (by food energy), 1.075x energy density, E422
7. Hydrogenated starch hydrolysates — 0.4—0.9 от сладости сахара, 0.5—1.2 sweetness (by food energy), 0.75x energy density
8. Изомальт — 0.45—0.65 от сладости сахара, 0.9x—1.3x sweetness (by food energy), 0.5x energy density, E953
9. Лактит (лактитол) — 0.4x sweetness (by weight), 0.8x sweetness (by food energy), 0.5x energy density, E966
10. Mabinlin — Protein, в 100 раз слаще сахара, Exxx
11. Мальтит (мальтитол) — 0.9x sweetness (by weight), 1.7x sweetness (by food energy), 0.525x energy density, E965
12. Маннитол — 0.5x sweetness (by weight), 1.2x sweetness (by food energy), 0.4x energy density, E421
13. Miraculin — Protein, nx sweetness (by weight), Exxx
14. Monellin — Protein, в 3000 раз слаще сахара, Exxx
15. Pentadin — Protein, в 500 раз слаще сахара, Exxx
16. Сорбит (сорбитол) — 0.6x sweetness (by weight), 0.9x sweetness (by food energy), 0.65x energy density, E420
17. Стевия — в 250 раз слаще сахара
18. Tagatose — 0.92 от сладости сахара, 2.4x sweetness (by food energy), 0.38x energy density
19. Thaumatin — Protein, — 2,000x sweetness (by weight), E957
20. Ксилит (ксилитол) — 1.0 — эквивалентен сахарозе по сладости, 1.7x sweetness (by food energy), 0.6x energy density, E967

ксилит, сорбит