Почему среди птиц практически нет видов, которые впадают в спячку, а среди млекопитающих таких "сонь" довольно много?

Птицы, к сожалению, тоже не спят всю зиму напролет, но зато они могут переносить очень низкие температуры. Даже маленькая канарейка, которая обычно живет дома в клетке, может вытерпеть очень низкие температуры, лишь бы было чем питаться. Так что птицам, не улетающим зимой в теплые страны, просто нет необходимости впадать в зимнюю спячку.
Специальная область мозга, регулирующая температуру тела, отвечает за изменение состояния организма и наступление зимней спячки. Когда температура воздуха резко падает, тело охлаждается, у теплокровных животных сразу происходит отток крови из кожи во внутренние органы, а шерсть, мех или перья как бы вздыбливаются, чтобы лучше предохранить организм от холода. Подрагивание мышц от холода также способствует тому, что тело начинает согреваться.
С наступлением зимы животные, впадающие в спячку, как бы выключают свой «теплорегулятор» и на этот период, по сути, становятся хладнокровными животными. Такое «отключение» происходит из-за холодной погоды, нехватки солнечного света, недостатка пищи и т. д.
В состоянии спячки у животного не срабатывает область мозга, регулирующая температуру тела, и, когда температура тела падает, мозг не реагирует должным образом на эти изменения и не «устраняет неполадки» . Скорее наоборот, температура тела животного падает до тех пор, пока она почти не сравняется с температурой окружающей среды. И тогда дыхание становится медленным и нерегулярным, сердцебиение замедляется, животное полностью перестает реагировать на внешние раздражители.
Если температура воздуха падает до очень низкой отметки, то у спящего животного немного убыстряется дыхание и повышается температура тела. В этот момент некоторые животные даже просыпаются. Но если организм никак не отреагирует на резкое падение температуры воздуха, есть вероятность, что животное просто замерзнет и погибнет.

Я как то читал что есть птицы впадающие в спячку, очень сходную с той что у млекопитающих.
какой-то американский белогорлый козодой впадает вспячку...

зимой в лесу жрать особо нечего, а птицам пищи меньше нужно + мобильность +высота расположения корма роли не играет.
Более того, для спячки нужен хороший слой подкожного жира (питание+теплоизоляция) , сможет ли лететь разжиревшая птица - не знаю...