Как могут выжить зимой жуки-наездники?

Речь идет о наездниках Ихневмоноиды. Так называемые наездники из семейств Ichneumonidae и Braconidae составляют надсемейство ихневмоноидов (Ichneumonoidea).
Большую группу паразитических перепончатокрылых, куда входит целый ряд семейств, составляют наездники. В узком смысле слова это название применимо к ихневмонидам (Ichneumonidae), иногда достигающим больших размеров и имеющим яркую окраску. Свое название они получили за характерную позу при откладке яиц: наездник садится на жертву, изгибает брюшко вниз, протыкая покровы яйцекладом, и некоторое время едет на ней верхом. Ихневмониды обычно паразитируют на гусеницах и куколках бабочек, ложногусеницах пилильщиков, личинках жуков, реже на других насекомых.
Например, офионы (Ophion) развиваются на гусеницах. Личинки питаются сначала жировым телом и гемолимфой хозяина, затем уже поедают жизненно важные органы, приводя его к гибели. Перед окукливанием они прогрызают кожу хозяина, выползают наружу, зарываются в почву и плетут здесь шелковистый кокон, из которого впоследствии выходит крупный желтый наездник.
Удивительны приспособления ихневмонид, которые откладывают яйца в скрытых глубоко под корой личинок рогохвостов, короедов, усачей, златок. Один из крупных наездников - рисса (Rhyssa), просверливает яйцекладом кору толщиной несколько сантиметров, и точно попадает в личинку. Самка воспринимает запах выделений личинки, грызущей ход, а также запах буровой муки и специфических грибов, которые связаны с подкорниками.
Наездники бракониды (Braconidae) обычно мелких размеров. Часто развиваются в теле гусениц. Достигнув зрелости выходят наружу, прогрызая покровы хозяина, и сразу же окукливаются в коконах возле тела погибшей гусеницы. Некоторые бракониды устраивают коллективный кокон, в котором после выхода паразитов остаются аккуратные дырочки. Среди браконид также имеются специализированные паразиты подкорников. Черный с янтарным брюшком Atanycolus denigrator заражает личинок усачей и златок.
Наездники-яйцееды паразитируют исключительно в яйцах насекомых или пауков. Они отличаются мелкими размерами, ведь самые крупные яйца не больше булавочной головки. Например, на яйцах клопов развивается трисолькус большой (Trissolcus grandis), относящийся к семейству эвлофид (Eulophidae). Наездники афидии (Aphidiidae) паразитируют на тлях, в колониях которых их можно наблюдать.
Своеобразно развитие гастерупционов (Gasteruptionidae), откладывающих яйца в гнезда одиночных пчел и ос, вокруг которых они сначала летают. Обнаружив незапечатанную ячейку с запасом пищи, самка наездника откладывает туда яйцо, в чем ей помогает очень длинный яйцеклад, такой, как, например, у гастерупциона-стрельца (Gasteruption ejaculator).

В навозе

Нет таких. Наездники - это перепончатокрылые (родичи ос) . Может, навозники имеются в виду? Они зимуют в состоянии диапаузы (зимняя спячка типа) , в стадии куколки или личинки (разные виды по-разному) . Собственно, все насекомые так зимуют. Просто в разных стадиях - кто-то яйцом, кто-то личинкой, кто-то куколкой, а кто-то и во взрослой форме, имаго.