Васаби — это светло-зеленые жгучие ароматные корни травянистого растения Eutrema wasabi (или Wasabia japonica) семейства крестоцветных. Японцы называют васаби горным хреном. Проточная вода и горный камень - главное условие выращивания васаби. так как васаби это японский хрен, а так как это хрен, то размножается он скорее всего не семенами, а кусочками коня.
Хонвасаби, то есть настоящий васаби, можно купить только в Японии.
http://www.morenori.ru/sushi/wasabi.html
Растение васаби :( Wasabia japonica) , практически не выращивается из семян. Думаю, на Дальнем Востоке очень даже можно его выращивать. А у нас, в средней полосе, не перезимует. Кроме Японии, васаби культивируют на Тайване, в США, в Китае, в Корее и в Новой Зеландии.
Читать полностью: http://www.km.ru/kukhnya/encyclopedia/vasabi
—Специально поискала на япон. сайтах информацию о васаби.
Подчеркивается, что вода должна быть именно родниковой, проточной. На этом сайте, фото как его выращивают сейчас на фермах васаби.
http://www.wasabiya.net/wasabisaibainorekisi.htm
http://www.wasabiya.net/wasabitasyoukai.htm
Обратите внимание, что плантации в виде ступенек. Для того что бы вода не застаивалась, а именно стекала.
—
