язь это окунь или карась

В научном названии вида того или иного животного имеется Родовое название и Видовое название, которые записаны латынью. Тривиальное или народное название карась, окунь и прочее не имеет отношение к науке а используется в народе. Порой одна и та же рыба в разных местах ареала имеет свое собственное название
Язь по научному - Leuciscus idus (Linnaeus, 1758)
Карась -обыкновенный, или золотой карась (Carassius carassius)
Первое это РОД, второе ВИД.
Если первое имя у обоих рыб совпадает то можно смело их называть ОДИНАКОВО, например КАРАСЬ:
обыкновенный, или золотой карась (Carassius carassius). Распространён от Средней Европы до бассейна Лены.
серебряный карась (Carassius gibelio). Первоначально обитал в бассейне Тихого океана, в реках Сибири и в низовьях рек Аральского моря, однако был искусственно расселён во многих водоёмах Европы и Сибири.
Золотая рыбка (Carassius auratus) — форма карася, искусственно выведенная в Китае из золотого карася. В настоящее время существует множество пород: телескоп, шубункин, комета, львиноголовка и другие. Обычная золотая рыбка сохранила наибольшее сходство со своим предком — карасём.
Если разные то НЕЛЬЗЯ.
В ВАШЕМ случае карась это карась, а язь это Язь, хоть вместе принадлежат к КАРПОВЫМ рыбам (Это как фамилия вашей бабушки).
Окунь совсем другое семейство (не родня бабушке) и точно не ЯЗЬ и НЕ КАРАСЬ.
Понимаю сложно зато ВЕРНО!

язь похож на карпа.. рыба с крупной чешуёй

Язь – это довольно крупная рыба семейства карповых, которая внешне очень схожа с плотвой...)))))))))))))))

Рыба - однозначно

рыба не может быть какой то другой как вы говорите но может быть какого либо семейства