Почему говорится:"Всё возвращается на круги своя"

Как Вам уже правильно написали, приведенные слова - из Библии, книга Екклезиаста.
При этом в русском тексте Библии пишется именно так, как у Вас:
"Идет ветер к югу, и переходит к северу, кружится, кружится на ходу своем, и возвращается ветер на круги свои" (глава 1, стих 6).
Но русская Библия имеет два канонических перевода - русский и церковнославянский. Вот по-церковнославянски будет как раз "на круги своя". А поскольку молитвы в русских православных храмах произносят по-церковнославянски, то и многие часто повторяемые изречения также употребляют на этом языке.
Эта же форма встречается еще в одном крылатом выражении:
"Нет больше той любви, как если кто положит душу свою за друзей своих" - говорится в Евангелии от Иоанна, глава 15, стих 13, но в качестве поговорки обычно употребляют старую форму: "Больше сея любве никто же имать да кто душу свою положит за други своя".

вы мне напомнили слова Пуговкина ( режиссёра Якина в "Иван Васильевиче... "):
"Эх, житие мое..! ""Какое житие, пёс смердячий? ", - отвечает ему Иоанн Грозный (актёр Яковлев) .
или это вам тоже непонятно было?))) а ещё люблю, как в народе говорят "моё деньрожденье",такого у Экклезиаста не прочтёшь, это верно.

Потому что это старый стиль разговорной речи, вам, новому поклению, не понять.

Смысл выражения: нет ничего нового на земле, все повторяется. Иногда используется в ироническом смысле применительно ко всевозможной бюрократической волоките, к незавершенному делу, предприятию.
Первоисточник — Библия. В Ветхом Завете (Книга Екклесиаста, или Проповедника, гл. 1, ст. 6) говорится о ветре, для которого это круговое, спиралевидное движение и характерно: «Идет ветер к югу, и переходит к северу, кружится, кружится на ходу своем, и возвращается ветер на круги свои» (рус. пер.).

Закон бумеранга