Узкие и широкие шины - плюсы и минусы ?

У широких-одни плюсы. Кроме цены.

разница примерно как у коньков и лъж, каждая для своей дороги

чем резина шире, тем выше устойчивость на дороге, но управляемость ухудшается. .
Руль тупее становится. .

Для лета лучше пошире, для зимы - поуже.

узкие по грязи лучше, широкие на асфальте, но расход больше чуть,

узкие - дешевле, меньше сопротивление качению (влияет на расход бенза) , лучше вгрызаются в снег и грязь, но дорогу на скорости держат похуже (вследствии малого пятна контакта)
широкие - все наоборот )))

ширину шины можно изменять до 10% в ту или иную сторону, допускается многими производителями авто
пример: штатные шины - 200 мм. , можно ставить 190-220 мм.

Узкие зимой. широкие летом.

При резком маневрировании на слишком большой скорости (экстренный поворот, объезд) на узких-авто уйдёт в занос, а на широких-перевернётся.

Предпочитаю широкие из-за лучшего сцепления с дорогой. Кстати расход топлива увеличивается настолько мало, что это можно и не заметить. В любом случае плюсов больше.

у широких расход топлива больше, и цена выше, но смотрится покруче)

Узкая резина - зимой лучше "вгрызаются" в снег за счет меньшей площади соприкосновения.
Широкая - дороже, зимой чуть хуже - будешь как на лыжах (при прочих равных) , но летом по бездорожью проходимость выше, быстрее разгон авто, расход топлива выше, управляемость лучше.
Вот