Глупый вопрос про Форекс (суть торговли). В чем суть торговли (на простейшем примере?)

1.) (Так как я умственно-отсталая мне легче будет разбирать на примере сосиски и сырка) У нас есть одна ганноверская сосиска. И два сырка "Дружба". Сосиска стоит сегодня к примеру два сырка. А сырок стоит сегодня значит половину сосиски. Правильная котировка? Я открываюсь на позиции "сосиска против сырка2 (или как там говорится правильно "относительно сырка" или как?) И продаю свою сосиску (или мне сначала нужно купить?) за два сырка. Так как я надеюсь что завтра сосиска резко упадет в цене. И я одновременно покупаю эти же два сырка за свою сосиску? У кого? у кого я покупаю эти два сырка и кому продаю сосиску за его два сырка? Завтра сосиска уже стоит 1 сырок. И закрываюсь в позиции. И так как у меня уже есть два сырка, я покупаю уже две сосиски, так что-ли? И теперь у меня на одну сосиску больше? И я конвертирую сосиски в русские яблоки и забираю свой кусочек яблока, так что-ли? Я правильно понимаю суть открытия и закрытия евро (сосиски) по отношению к доллару (сырку) позиции? Т. есть на открытии я продаю и покупаю одновременно а на закрытии снова продаю и покупаю одновременно. И все равно я не понимаю - кому продаю и у кого покупаю. 2.) если USD 31,1942 руб (1942 что это означает?) а EUR 38,9928 руб (9928 что это означает?) То как мне что от чего отнять чтобы понять сколько стоит евро по цене доллара?