Подскажите, как поступить? Хочу устроится на работу, НО ЕСТЬ ПРОБЛЕМА

Можно подумать, что все, оформившие трудовой договор, получают свои деньги.
Тут смотрите сами: насколько он в Вашей работе заинтересован. Если Вы ему нужны - не кинет.
Если кинет - значит, не нужны.
Первую зарплату выплатит в срок - можете расслабиться, значит, человек выполняет свои обязательства.
А пока денег не получите - знать наверняка не будете.
Удачи!

1) гарантий вам никто не даст, работодатель может просто кинуть (что вряд ли) , может заплатить мизер, посчитав, что вы не справились со своими обязанностями, или может задержать обещанные деньги скажем на полгода.
Вариантов много.. .
2) если трудового договора нет, то в качестве доказательства того, что вам обещали 3% от выручки вы можете привести в суд 2 свидетелей.

Добрый день! Судя по вашему повествованию работодатель хочет с вами заключить договор подряда, который обсолютно ничего не дает. Т. е. вы как бы подрядились к нему на эти 2 месяца. К этому договору работодатель обязан составлять акт выполняемых вами работ. Второе -здесь явное укрывательство от налогов и никаким соцпакетом не пахнет.
Ни о каких 3% также не может быть и речи. Вы у него просто дешевая рабсила. Ищите работу с соцпакетом, где у вас будут все социальные гарантии на выплату отпускных, больничных и т. д. Удачи!