Легенда гласит: давным давно (тут педантичные японцы уточняют: где-то между 810 и 924 годом) у подножия горы Фунаока-яма, что у северного крыла дворца Хэйан, жила старая лиса. И мех ее был серебрянным, а сама она была мудра и добра, и хотела служить на благо людей, но будучи просто животным, не многое она могла сделать. . И вот в один прекрасный день пришла она с пятью своими лисятами к храму Инари и стала проситься взять ее с того дня в услужения, дабы богу служить и тем людям пользу приносить. И в тот же миг с алтаря раздал гром, и божество сказало: "Я услышал твою просьбу. С этого дня будешь ты служить в этом храме и будешь помогать тем, кто придет помолиться мне"...
А еще по легенде, если тень женщины-лисы упадет на воду, женщина снова превратится в лису.
Также в древних рукописях рассказывается о разбогатевших от хорошего урожая риса крестьянах. Они прекратили работать, стали жить развлечениями и выпивкой. А однажды, перебрав сакэ, крестьяне слепили из риса лепешку моти и стали стрелять в нее, как в мишень, из луков. Униженная и оскорбленная рисовая душа обернулась белой птицей и улетела. Рисовые поля опустели, в деревню пришел голод, люди погибли. Таким было наказание за небрежное отношение к столь ценному продукту.
http://www.liveinternet.ru/users/2133421/post101766340/
http://www.bestsushi.ru/aboutsushi/rice.html
http://blogs.privet.ru/tags/252625
http://www.povarenok.ru/recipes/show/46249/
http://from-there.livejournal.com/67845.html
