Что выращивают на этих склонах.. ? И где они находятся?

как всегда - рис.

Это рисовые поля, расположенные в виде каскадов или террасс.
Такие поля для выращивания риса можно увидеть, например, во Вьетнаме (городок Шапа) .
Город Шапа находится в горах Северного Вьетнама у границы с Китаем. Он относится к провинции Лаокай и расположен недалеко от административного центра этой провинции, города Лаокай.
С точки зрения климата Шапа, рас­положена идеально, название «Тонкийские Альпы» тому подтверждение. Горы, окружающие эту местность, покрыты зарослями бамбука, соснами, абрикосовыми и мандариновыми деревьями, усыпанными плодами. За­ботливые руки крестьян добавили в эту смесь тропических и средне широтных растений рисовые поля. Рис выращи­вают прямо на склонах гор, располагая, маленькие, вырванные у камней участки земли ступенями. Зеленые каскады рисовых полей в некоторых местах подчеркивают яркие красные вставки плантаций роз.



Такие же рисовые террасы можно увидеть и в Банауэе на острове Лусон (Филиппины) , в 250 км от столицы страны Манилы.
Эти террасы находятся на высоте около 1500 метров и занимают более 10 тыс. кв. км. Террасы простираются в длину на 22 километра и повсеместно следуют контурам горных склонов Филиппинских Кордильеров, сохраняя природный ландшафт исключительной красоты.
Местные жители до сих пор выращивают рис на этих же террасах теми же способами, что и их предки тысячелетия назад. Недавно в горах вокруг Банауэ обнаружили золото, однако местные общины не позволили разрабатывать золотоносные слои, оставшись верными традиционному рисоводству.


http://www.profilaktika.ru/index.php?id_mag=12&id_st=104&id_rub=61/

Это Южная Америка, предположительно Чили, выращивают рис.

Как правило -РИС!

РИСОВЫЕ ПОЛЯ на террасированных склонах При дизайне участков, расположенных на склонах оврагов, косогорах, берегах рек, используется метод террасирования, то есть создания на склонах площадок в виде широких ступеней, ограниченных валиками, для выращивания плодовых культур, винограда и др. Планировка такого сада потребует устройства горизонтальных поверхностей для посадок, но полное выравнивание поверхности нецелесообразно. Такое проектное решение поможет защитить землю от почвенной эрозии, а подпорные стенки предотвратят размывание почвы. Выбирая участок со сложным рельефом, следует учитывать все особенности строительства, склоны всегда требуют очень тщательного и грамотного ландшафтного проектирования. От формы рельефа зависит распределение тепла, осадков, перенос и аккумуляция обломочного материала – камней, песка, щебня, перемещение питательных веществ, условия почвообразования. А это уже в свою очередь определяет состав, структуру и распределение растительного покрова.

Террасирование склонов с давних пор распространено в странах с горным рельефом (Япония, Индия, Шри-Ланка, страны Южной Африки, Турция, Греция, Италия и др.) , в США, на Кавказе, в Молдавии, республиках Ср. Азии и др. Плодовые культуры размещают на высоте до 2-3 тыс. м над уровнем моря, несколько ниже - виноград, ещё ниже по склону - цитрусовые культуры.

это в китайской провинции выращивают рис на терассах

Виноград? Где - понятия не имею. :) Европа? Чай можно выращивать. :) Аа, точно, там же вода, тогда рис. Действительно. Китай?