Как князь Лев Голицын создал для России шампанское ?

1900 год, Париж, Всемирная выставка. Странное сооружение Эйфеля и не менее странный русский князь – Лев Голицын. Разве не странно – приехать во Францию со своим шампанским? ! Да, он блестяще образован (говорят, окончил два университета – в Сорбонне и Москве, — писал докторскую, готовился преподавать) . Но, право же, он странный: 20 лет назад все бросил, уехал из столицы в какую-то глушь, в Крым (где это вообще?) . Зачем ему было нужны эти скалистые берега? Назвал свое имение с претензией – Новым Светом. Закладывает виноградники, строит дороги, завод, подвалы для выдержки вин, завозит лозы со всего света, приглашает специалистов из Франции, но их же и выгоняет, говорит: «Не может иностранец болеть душой за русское вино… »


Русский князь, на этот раз слишком далеко зашел: привез на дегустацию русское шампанское!
Утверждает, что подобрал лучшее сочетание из пяти сортов винограда: красные – Пино Фран и Мурведр, белые – Шардоне, Алиготе и Рислинг. Неужели он не читал книгу французского ученого-шампаниста Робинэ, в которой черным по белому написано: «… ни одна страна, несмотря на все усилия, не может приготовить игристые вина с теми же качествами, какие эти вина имеют в Шампани» ?
Не многим присужден кубок Гран-при – высшая награда Всемирной выставки. Среди них – шампанское «Парадиз» .
Да это русское шампанское князя Голицына!
После того как крымское шампанское высоко оценил Император Николай II, князь Голицын переименовал шампанское «Парадиз» и назвал его «Коронационным» . Когда Крым стал Советским, «Советским» стало и шампанское.
Мы все, господа, верим в русское виноделие, — говорил он. — Это будущее богатство России, но нам нужно сплотиться, чтобы создать это богатство.

Дегустационный зал и музей Абрау-Дюрсо

Посёлок Абрау-Дюрсо, ул. Промышленная, 19. Тел. 27-58-70, 27-12-45
Время проведения экскурсий с дегустацией: с 10-00 до 13-00 и с 14-00 до 18-00 ежечасно, без выходных.
Тут вы услышите рассказ об истории виноделия в Абрау-Дюрсо, о классификации и свойствах вин. В дегустационном зале вам предложат попробовать шесть сортов вин. Расскажут как отличит настоящее шампанское от подделки. Понравившуюся марку вина вы сможете приобрести. Организованы дегустации в Галицинских, Французских, Царских подвалах.
В окрестностях Новороссийска находится живописное озеро, которое питает своими водами река Абрау. У самого озера и находится винодельческое хозяйство "Абрау-Дюрсо", созданное по указу императора Александра II в октябре 1870 года. Внутри горы построены пятикилометровые тоннели в три этажа расположенные по спирали. Первое шампанское производилось французкими специалистами. Но потом научились производить шампанское по классической технологии самостоятельно. Высококачественные вина выдерживаются тут не менее трёх лет. Такая технология класическая и шампанское выпущенное по ней является коллекционным. К шампанскому вину предъявляются самые всокие требования. Шампанское должно превосходить все марки вин не только игристыми и пенистыми свойствами, но и характерным для шампанского светло-соломенным цветом с лёгким зеленоватым оттенком и тонким цветочным букетом. Шампанское Абрау-Дюрсо - лучшее детище виноделов этих мест. Это шампанское готовится тут по полному циклу - от виноградной грозди до готового напитка в бутылках. Вина Абрау-Дюрсо получили более сотни международных наград.

Само шампанское французского происхождения

Разве Новый Свет теперь в России?