Почему в Англии всегда такие поля, словно по ним только что газонокосилкой прошлись?

Всё дело в барашках, совершенно серьёзно. Я и в российских деревнях видела такие "английские газоны" - где постоянно пасутся овцы, козы, бараны.

потому что у них на всякий случай есть специальный сорт газонной травы. Есть которая быстро растет, а есть которая очень медленно. Семена медленной газонной травы стоят дорого, но зато и времени на кошение гораздо меньше. По сравнению с нормальными семенами медленные стоят раз в пять дороже.

Вы про газон спрашивали, или про поле? Это всё-таки разные вещи.
Типичное английское поле выглядит так:

А на последнем снимке - газон.

Начнём с того, что в Англии климат мягкий, перепадов температуры ни суточных в два десятка градусов, ни годовых в почти сотню - н е т. А уж то, что уже несколько веков арендаторы каждое поместье поколениями "вылизывать" приучены, иначе на виселицу, или на каторгу (Австралия с Америкой почему так активно заселялись? В Австралию, в основном ссылали, а в Америку, в основном, сбегали от "Доброй старой" английской "демократии") - это так, мелочи жизни...
Так что одним поливом и покосом не отделаешься ))
А косить-то косят... вот и ровнёхоньки газончики.

Кто корошо рапотай на наш лорт, полючай кароший сарплата! Кто плёхо рапотай - пашёль вон, крязный сфолощь! Кто не пашель - в шею погонят. Или бладхаундами затравят. специально, кстать породу вывели... на охране экономия знатная.
А потом кто-то удивляется, почему это такую миленькую страну называют "родиной европейского фашизма?"
И радуют глаз зелёные газоны вокруг ухоженных особнячков...
Красота!
Любуйтесь.

Потому что в Англии газонами занимаются постоянно на протяжении многих веков.

Секрет прост: утром газон надо поливать, а вечером косить. И так - 300 лет. Это, конечно же, шутка, но…
Kак известно, в каждой шутке есть доля шутки, а всё остальное - правда. Красивый партерный газон требует довольно много ухода и очень привередлив, но мне кажется, что никому из нас на участке не нужен газон для красоты, а хочется чего-то функционального.