Как так вышло что средневековые дома в западной Европе в идеальном состоянии и в них до сих пор люди живут?

Очень просто -- они регулярно перестраиваются.

Когда я работал в Лондоне, мой офис находился в историческом здании второй категории (Grade II listed building). Самая старая часть здания -- пятнадцатый век, причем точно известно, что это не новострой, а переделка более раннего (тринадцатого века, если склероз не изменяет) здания. Она в восемнадцатом веке сначала была перестроена, а потом к ней были сделаны пристройки. В начале девятнадцатого века были сделаны дополнительные пристройки. В двадцатом веке каретный сарай освободился от карет, и его перестроили под дополнительные офисы. Плюс периодические ремонты интерьера...

А перестройка старого здания, у которого нет большой исторической ценности, вообще может протекать достаточно радикально. Я много раз видел здания, в которых аккуратно сломано всё, кроме фундамента и внешних стен (включая крышу и междуэтажные перекрытия). Другими словами, от здания остается только коробка. Когда коробка очищена от мусора, фундамент укрепляется, а потом внутри коробки на новом фундаменте монтируется стальной каркас, который поддерживает новые перекрытия и новую крышу. А стены как стояли, так и стоят, только кроме собственного веса они уже никакой нагрузки не несут...

Опять школотиный высер....

потмоу что по законам цивилизованых стран если вы живете в памятнике архитектуры то вы его не можете переделывать как вам хочется, только реставрировать, причем материалами использоваными при оригинальном строительстве, внутренняя отделка другой разговор, вообще это очень дорогое удовольствие и в таких домах живут далеко не бедные люди

Качество строительства.

ну, In Plain Sight вроде всё объяснил.
Сами жили именно в таком в Нормандии ( 500 лет домику! :), есть и старше, и по 800 лет старички, да весь Руан к примеру такой, просто первозданный! Довиль ...А внутри самые обычные современные апартаменты, всё отремонтировано, окна, рамы, полы, двери, санузел-канализация, только планировка осталась необычной и интересной, узкие коридоры с неровными стенами и множественными выступами и очень высокими потолками, и в квартирах есть ступеньки...

В Москве не средне, но тоже немаловековые, а какая красота! И люди живут)

Я дом 1912 года не променяю ни на какие автономки и новостройки..
Стены 60 см.. высота потолков 5 метров, колуары как в замке))))

И тишина, а какова лоджия, а зала))).. И ступени деревянные..

Ключевое слово тут люди (а не совки!) lol

Немного домов осталось, но далеко не в идеальном состоянии

например где? все сто раз перестроено если это не камень, да и ели камень тоже.