через какую программу можно воспроизвести видео и музыку наоборот

Audacity, Sound Forge.

Audacity — простая бесплатная программа с расширенными возможностями для записи и редактирования цифрового аудио. Audacity может записывать звук с микрофона, встроенного в ОС микшера или канала Line In, что позволяет использовать эту программу для записи звука и оцифровки аналоговых записей с кассет или грампластинок. При использовании некоторых звуковых карт можно записывать и потоковый звук (например интернет-радио) .

Кроме записи звука Audacity можно использовать для обработки (редактирования) всех видов аудио, включая подкасты: нормализация, обрезка, эффект затухания. Можно изменить скорость и высоту тона записи. Также есть множество функций для физического редактирования нескольких файлов (вырезание, склейка, сведение) . Среди поддерживаемых форматов: Ogg Vorbis, MP3, WAV и все форматы, поддерживаемые библиотекой libsndfile.
Основные возможности Audacity:

— Импорт и экспорт файлов в форматах WAV, AIFF, AU, и Ogg Vorbis.
— Импорт звука в MPEG (включая файлы MP2 и MP3) при помощи libmad.
— Экспорт в MP3 при помощи кодировщика LAME, устанавливаемого отдельно.
— Удаление статического шума, гула, шипения и других постоянных шумовых дефектов записи.
— Запись с микрофона, линейного входа или других источников.
— Индикаторы громкости до, во время и после записи.
— Открытие raw-файлов (файлов без заголовков) .
— Неограниченная история изменения, по которой можно отменить и повторить действие.
— Очень быстрое изменение больших файлов.
— Использование «карандаша» для редактирования отдельных точек сэмплов.
— Изменение частотных характеристик при помощи эквалайзера, FFT-фильтра и эффекта усиления баса.
— Преобразования частот дискретизации и битовой глубины производятся с использованием качественных алгоритмов ресэмплинга и дитеринга.
— Спектрографический режим отображения дорожек.