На локальном диске лежит файл sniffer.log, лежит сразу на диске, не в какой-либо папке и он пуст. Что всё это значит?

Это лог программы сниффер. Анализатор трафика, или сниффер (от англ. to sniff — нюхать) — сетевой анализатор трафика, программа или программно-аппаратное устройство, предназначенное для перехвата и последующего анализа, либо только анализа сетевого трафика, предназначенного для других узлов.
Сниффер может анализировать только то, что проходит через его сетевую карту. Внутри одного сегмента сети Ethernet все пакеты рассылаются всем машинам, из-за этого возможно перехватывать чужую информацию. Использование коммутаторов (switch, switch-hub) и их грамотная конфигурация уже является защитой от прослушивания. Между сегментами информация передаётся через коммутаторы. Коммутация пакетов — форма передачи, при которой данные, разбитые на отдельные пакеты, могут пересылаться из исходного пункта в пункт назначения разными маршрутами. Так что если кто-то в другом сегменте посылает внутри его какие-либо пакеты, то в ваш сегмент коммутатор эти данные не отправит.
Перехват трафика может осуществляться:
обычным «прослушиванием» сетевого интерфейса (метод эффективен при использовании в сегменте концентраторов (хабов) вместо коммутаторов (свитчей) , в противном случае метод малоэффективен, поскольку на сниффер попадают лишь отдельные фреймы) ;
подключением сниффера в разрыв канала;
ответвлением (программным или аппаратным) трафика и направлением его копии на сниффер;
через анализ побочных электромагнитных излучений и восстановление таким образом прослушиваемого трафика;
через атаку на канальном (2) (MAC-spoofing) или сетевом (3) уровне (IP-spoofing), приводящую к перенаправлению трафика жертвы или всего трафика сегмента на сниффер с последующим возвращением трафика в надлежащий адрес. Кто и чего присылал в последнее время?

кто-то/что-то пытается перехватить трафик сетевой карты

это логи сниффера.

http://ru.wikipedia.org/wiki/Анализатор_трафика