что такое portable version?

Portable - вариант программы не нуждающийся в установке. Часто используеться для того что бы на флешке носить свои программы исполюзуя их по необходимости где придёться. Не сохранение файла - это какото глюк самой программы, так быть не должно. Полезно при переустановке ОС. ^_^

работает без установки

Портативное - "программное обеспечение, которое для своего запуска не требует процедуры инсталляции на жесткий диск компьютера, и может полностью храниться на съемных носителях информации, таких как CD-ROM, USB flash drive, флэш-картах и даже на дискете, что позволяет использовать данное ПО на многих компьютерах. "
http://ru.wikipedia.org/wiki/Переносимое_приложение
Не путать с не требующими установки программами - основное принципиальное отличие - портативные при запуске не вносят никаких изменений в систему (ни в реестр, ни в папки с системными dll и пр. ) все настройки и нужные компоненты хранят в своей папке и могут быть запущены например с флешки, после прекращения работы программы даже при аварийном ее завершении никакого мусора в системе не остается.
Не требующие установки проги тоже могут запускаться со сменных носителей, но для своего функционирования вносят в систему изменения (ставят драйвера, регистрируют dll, меняют ключи реестра) по завершении работы могут все это подчищать, но при аварийном завершении весь мусор остается в системе (зависла программа или винда так, что только - контрл-альт- дель или ресет помогает) . Некоторые изготовители таких сборок лукавят называя их "портативными" хотя это не так.
Портативные версии часто делает сам производитель ПО, иногда этим занимаются сторонние организации (заключив соответствующее соглашение с изготовителем и получив от него лицензию и документацию, о чем всегда есть ссылка на сайте, в этом случае правильность работы портативной версии в достаточной степени гарантирована) например http://portableapps.com/apps
иногда это делают энтузиасты, и часто с платными программами (естественно без лицензий, согласований и документации изготовителя) к таким стоит отнестись достаточно осторожно, нет гарантий что все будет работать как в полной версии (ну и пара тройка троянов в качестве бонуса тоже возможна)

программа которой не нужна установка, копирование файлов в разные папки в системе и не прописывается в системном реестре, можно работать с флешки на любой машине, правда которая по параметрам тянет :)

Версия программы, которая может работать не устанавливая её на компьютер. Например можно запустить её с флешки.