Как создать из 100 шт. JPG файлов один PDF?

Онлайн конвертер тебе в помощь!!!
https://smallpdf.com/ru

Если у вас на компе установлен Акробат, то у вас в списке принтеров должен быть виртуальный PDF-принтер. Проще всего - "распечатать" ваши файлы на этом принтере.

Проще всего, действительно, виртуальным принтером. Без всяких программ, просто устанавливаете принтер в системе и выдаёте печать в pdf. Какой именно принтер, не помню, нужно гуглить.

Посмотри программу http://www.ilovepdf.com/ru/merge_pdf

1)В фотошопе: Закидываем ВСЁ в одну папку (важно, чтоб нумерация файлов была по порядку)
Затем открываем шоп. Файл - автоматизация - ПДФ-презентация. Ставим галочку многостраничный документ и выбираем папку со страницами.
2)В фаст соун: Удобней закинуть так-же в папку. Открываем фаст стоун - заходим в папку. В меню стоуна - Создать - ммногостраниный файл (или нажимаем альт+ М). Там фвыбираем ПДФ и - вперёд!
3) В Foxit PhantomPDF: Открываем программу - создать - из нескольких файлов. Дальше всё просто.
4) В ABBYY FineReader так-же можно. В последних двух текст из картинки можно сделать ТЕКСТОМ
Думаю, хоть одна из четырёх на вашем ПК присутствует?!!

Если у тебя АкробатПро, то там это делается без проблем.

Фотошоп умеет собирать пдф из джипегов.

Есть такая программа бесплатная doPDF, ставится как принтер, и потом вы любые изображения, документы, что угодно "печатаете" в pdf файлы.

Откройте в файнридере и пересохраните в пдф, думается ему это по силам.

в онлайн корвертере

С помощью Total Commander копируем эти файлы в одну папку, а потом, как я понял, ты знаешь.
Если файлы находятся по маске, то в поле результатов поиска есть кнопка Feed to listbox - с помощью нее можно сделать как бы виртуальную папку из которой моментально можно скопировать все найденные файлы в реальную папку.

Это элементарно делается в Индизайне скриптом, то что файлы разложены по папкам - это минус - фото должны быть в одной папке.
Но главный совет - идите туда, где будут печатать Вашу книгу и задавайте вопросы там, никто кроме исполнителя не даст Вам правильный ответ и скорей всего они попросят папку с фото и сами разложат по листам. Потому как формат PDF имеет ещё кучу параметров и объяснять каждый них будет дольше, чем разложить по листам и написать грамотный PDF.

Может вставить все картинки в DOC файл, а потом сохранить его в PDF?

Нео, ты оборзел?: Тебе Николай Шмаков всё разжевал. А ты его скрыл.