Как повлияет более слабый блок питания на ПК?

Если мощность блока соответствует рекомендованной, то будет работать, а если нет, то последствия предсказать невозможно, т. к. нет никакой информации.

Что в старом накрылось?

...смотря какие характеристики БП и смотря какое у вас железо. ..

Если по мощности БП слабее, то могут быть, например, вот такие штуки:
отказ системника включаться;
медленная работа системы;
возникновение артефактов изображения в играх;
появление синего экрана смерти;
возникновение непрогнозируемых выбрасываний из «тяжелых» приложений и перезагрузок системника.

каким "характеристикам"?

В играх, при больших нагрузках, пк может отрубаться.

если мощности не хватит может глючить - тогда отключи не обязательые " примочки " подсветку, подогрев кофе, и т д, всё что жрёт но не обязательно для работы .
А еслт он не защищён от перенагрузки и опасен для железа - подари его врагу ))) такие брать не стоит- неоправданный риск .
OPP (Over Power Protection) и OLP — защита от перегрузки по суммарной мощности по всем каналам (разъемов). - ОБЯЗАТЕЛЬНЫ !

Максимум что может случиться это-
отключение компа
отказ запускаться
выкидывание из "тяжелых" программ и игр
вялая работа виндоус.
А на железо слабый бп никак не влияет и не вредит.

Плохо повлияет.

при перепадах напруги может сгореть бп и вместе с ним железо

Сдохнуть может

Если это сделал мастер, то ничего страшного. А так от блока питания может сгореть квартира, если он у вас не полит или декпс то все ок

Никак не повлияет, если он подходит по системным требованиям к видеокарте и цп

Ну например если в блоке питания нету фильтра по питанию то он может сгореть от короткого замыкания. В то время блок с фильтром просто уйдёт в защиту и отключится. А если мало мощности, то компьютер не будет нормально работать. И если плохая стабилизация то могут ломаться жёсткие диски.