А вы кушали осетинские пироги?

да
Осетинский пирог

для теста:
мука - около 800г;
кефир - 1.5 стакана;
молоко - 1/2 стакана;
дрожжи (сухие) - 2 ч. л. ;
яйцо - 1 шт. ;
сливочное масло - 30г;
сахар - 1 ч. л. ;
соль - по вкусу;

для начинки:
сулугуни - 600г;
картофель - 5 шт. ;
соль,
сливочное масло - по вкусу

Для дрожжевого теста разогреть молоко и приготовить на нем опару, добавив немного муки, сахара и дрожжи. Когда опара запенится, вылить ее в большую миску, туда же добавить кефир, растопленное сливочное масло (теплое, но не горячее) , муку, яйцо, соль и сахар. Вымесить тесто, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подъема.
Для начинки сварить картофель, размять вилкой, добавив сливочное мало. Сулугуни измельчить и смешать с картофельным пюре. Разделить начинку на 3 части и скатать из нее шары.
Когда тесто подойдет, разделить его на 3 части.
Из каждой части сформовать круглую лепешку диаметром 15 см. В центр лепешки положить шарик начинки.
Соединить края лепешки, приподнимая их вверх и защипывая.
Раскатать пироги скалкой (диаметром 30-40 см) . В центре пирога сделать небольшое отверстие. Разогреть духовку до 180С и печь 20 минут. Горячий пирог смазать обильно намазать сливочным маслом: не кисточкой, а кусочком охлажденного масла. Дать пирогам немного остыть и подать к столу.

Нет, а что вкусно?

Конечно.. . очень вкусно.. . тем более я сам с Осетии!!!

Я ел. Правда с грузинской начинкой, но все равно вкусно.

Нет.. . а не поделитесь рецептиком??? (пиште в коменте)...

Нет

да

неть)

Хотелось бы попробовать кусочек!