Подскажите, пожалуйста, простые рецепты блюд из арбуза.

Арбуз, фаршированный фруктами
- арбуз - 1 шт.
- апельсины - 100г
- компот из груш -100г
- компот из клубники - 100г
- ананасовый компота - 100г
- компот из слив (персиков или винограда) - 100г
- коньяк (ром) - 50г
- сахар, карамель - по вкусу.
Из зрелого арбуза вырезать корзиночку, ложкой удалить мякоть. Края корзиночки украсить рубчиками или рисунком по собственному усмотрению. Мякоть арбуза фигурным ножом нарезать кубиками или ложкой сделать шарики. Фрукты из компота откинуть на дуршлаг и смешать со свежими фруктами и арбузными шариками. Наполненную корзиночку сбрызнуть коньяком или ромом, посыпать сахаром. Подавать фаршированный арбуз охлажденным. Можно полить карамелью.
---------
Арбузный салат
- огурец - 3 шт.
- арбуза - 250г
- лимон - 1 шт.
- диетический йогурт - 150г
- кориандр (молотый) - 1 ч. л.
- мед - 1 ч. л.
- базилик
Огурец помыть и нарезать мелкими кубиками. Специальным приспособлением (или ложкой) вырезать из арбуза шарики. Огурцы и арбуз сложить в миску и перемешать.
Выдавить из лимона сок. Приготовить салатную заправку, смешав лимонный сок, йогурт, кориандр и мед. Заправить ею арбузный салат Поставить в холодильник на 20 мин, чтобы все компоненты салата хорошенько пропитались. Затем украсить веточками базилика.

по моему арбуз самодостаточен)) ) очень он хорош с сырами.. особенно козьими

Салат из арбуза и ветчины

Для рецепта Вам потребуются:
- арбуз - 1 ломоть
- зелёный салат - 150г
- ветчина - 200г
- яблоко (зелёное, спелое) - 1 шт.
- лимон (сок) - 1.5 шт.
- мята (листочки) - 8 шт.
- оливковое масло - 5 ст. л.
- перец - по вкусу
- соль.

Вымойте салат, порежьте тонкими полосками. Порежьте соломкой ветчину. Вымойте тщательно яблоко, порежьте его вместе с кожурой на небольшие дольки, выбросив сердцевину. Спрыснете яблоко соком 1/2 лимона, чтобы оно не потемнело. Теперь срежьте арбузную корку, удалите семена. Порежьте арбуз на небольшие кубики. Вымойте хорошенько мятные листья, обсушите. Затем выложите все приготовленные ингредиенты (арбуз, салат, ветчину, яблоко) в большую миску. В отдельную чашку вылейте сок одного лимона, оливковое масло, перец, соль. Хорошенько перемешайте. Полейте приготовленным соусом ваш салат и украсьте сверху мятными листьями.

-------------

Салат из арбуза с фетой и клубникой

Для рецепта Вам потребуются:
- арбуз (мелко порезанный) - 1/4 шт.
- клубника (пополам) - 450г
- лук репчатый (мелко порезанный красный) - 1/2 шт.
- сыр фета (раскрошенный) - 200г
- мята (измельченная) - 20г

для заправки:
- оливковое масло - 6 ст. л.
- бальзамический уксус - 2 ст. л.
- приправы - по вкусу.

Смешать мелко порезанный арбуз с клубникой, очищенной от хвостиков и порезанной пополам. Добавить мелко порезанную красную луковицу, сыра фета, измельченная мята. Взбить ингредиенты для заправки и приправить. Полить заправкой салат и подавать.

--------

Салат из арбузов в винном соусе

Для рецепта Вам потребуются:
- дольки арбуза
- красный лук
- кресс-салат

для соуса:
- красное сухое вино - 1 стакан
- коричневый сахар - 2-3 ст. л.
- лимонный сок - по вкусу
- перец - по вкусу
- сыр рокфор - по вкусу
- соль.

Для соуса в вино добавить сахар и кипятить в кастрюле до тех пор, пока объем жидкости не сократится до половины стакана. Затем охладить и добавить лимонный сок, черный перец и немного соли. Выложить на тарелке куски арбуза, листья кресс-салата, кольца красного лука и залить винным соусом. Подавать, посыпав тертым сыром "Рокфор".

--------------

Отбивные с перцем и арбузным салатом

Для рецепта Вам потребуются:

для отбивных:
- говядина (филе) - 4 куска по 150г
- растительное масло - 1 ст. л.
- черный перец (молотый) - по вкусу

для салата:
- огурец - 3 шт.
- арбуз - 250г
- лимон - 1 шт.
- диетический йогурт - 150г
- кориандр - 1 ч. л.
- мед - 1 ч. л.
- базилик - по вкусу

Огурец помыть и нарезать мелкими кубиками. Специальным приспособлением (или ложкой) вырезать из арбуза шарики. Огурцы и арбуз сложить в миску и перемешать.

Выдавить из лимона сок. Приготовить салатную заправку, смешав лимонный сок, йогурт, кориандр и мед. Заправить ею арбузный салат. Поставить в холодильник на 20 мин, чтобы все компоненты салата хорошенько пропитались. Затем украсить веточками базилика.

Взять отбивные и поджарить в горячем гриле. Готовые отбивные должны быть нежно-розовыми изнутри и при нажатии на них ложкой слегка проминаться. Приправить по вкусу солью и перцем.

Арбузный крюшон в арбузной же корке.

Корки-варенье.

Покупаешь арбуз, хорошо вымыть под проточной водой, затем нарезать, уложить в тарелку можно по желанию украсить зеленью и подавать на стол