как приготовить Самый простой экзотический соус, из доступных продуктов,к рыбным блюдам .

http://supercook.ru/za-21.html (43-54)
Кисло-сладкий соус:
4 ст л сахара
1 ст л холодной воды
3 ст л белого винного уксуса
2 маленьких острых перца чили, порезанных мелко
1 ст л рыбного соуса

6 ст. ложек соевого соуса
2 ст. ложки сахара
6 ст. ложек рисового вина «Мюрин»
1 ст. ложка молотого имбиря
Смешать все ингредиенты в кастрюле, довести до кипения и на маленьком огне потомить 2-3 минуты.

В мисочку 3 столовых ложки тахины, сок 1 лимона, 3-4 мелко порезанных зубчика чеснока, петрушка, соль, черный перец - по вкусу.
Добавлять кипяченую воду, взбивая венчиком. До достижения густоты сметаны.

Ой, сейчас расскажу: Большой кусок сливочного масла растапливаешь на сковороде, добавляешь к нему нарезанный чеснок и зелёный лук и сок лимона, даёшь прокипеть. Такой соус подают к лососю в ресторане ИКЕА. Я весь интернет облазила, в вопросах выспрашивала- результат нулевой- как будто вопрос не по-русски задан, такую чепуху пишут. Вчера в телевизионной передаче увидела и услышала. Ура! Так просто и так вкусно.

шикарный вариант-майонез, тлченый арахис, чеснок, укроп

томатный соус к рыбе:
соус белый 2 стакана
том. паста 2-3 ст. ложки
луковица 1/2
ПЕТРУШКА корень
морковь 1/2
лимон 1/2
масло сливочное 1 ст. ложка
сахар, перец, соль по вкусу

лук и коренья измельчить, обжарить с жиром, добавить том. пасту и продолжить жарить еще 5 минут. влить в эту массу белый соус и варить еще 10-15 минут. в конце варки добавить сахар, соль, перец, сок лимона. соус процедить, коренья протереть и смешать с соусом.

мои личный рецепт=зелень по вкусу крупно порезать и в блендер. туда же лимонный сок. приправу сухую по вкусу и зубочек чеснока. можно пару грецких орехов почищенных и немного раст. масла=измельчить и все. вкусно очень

самый простой или экзотический?
к каким рыбным блюдам?
самый простой - кетчуп+майонез +чеснок +укроп. подать к рыбе в кляре.
даже самая обыкновенная рыба, отварная заправленая зеленью с чесночком, пойдет за милую душу.

Польский соус
350 г сливочного масла,
4 яйца,
10 г зелени петрушки,
1 г лимонной кислоты, соль.

В растопленное сливочное масло добавить мелко нарезанные или рубленые вареные яйца, соль (если масло несоленое) , лимонную кислоту или лимонный сок, мелко нарезанную зелень петрушки и перемешать.
Назначение соуса: подается к блюдам из отварной рыбы.