Сижу на работе и мучаюсь вопросом, что приготовить Мужу на ужин.. (((??

Сварю супчик легенький, пажарю рыбку с пюре - сделаю салатик легкий... пятница

стейк, овощное рагу, фаршированные помидоры.

Главное, что б было из чего готовить, да и до ужина еще времени ого-го :)
Мой самый любимый рецепт спагетти. Готовится недолго, обходится недорого, съедается быстро: )

Что нам нужно:
-полпачки спагетти
-чеснок
-банка консервированных шампиньонов
-пол-литра сливок 22%
-соль, перец, приправы (в данном случае "крошка пучок")
-сыр по вкусу (у меня был треугольный сливочный "хохланд")
-сливочное масло

Как готовить:
Мелко режется чеснок, обжаривается на сливочном масле в кастрюльного плана посудине. Мелко режутся грибы (лучше, конечно, пропустить через мясорубку, но у меня её нет) , отправляются к чуть позолотевшему чесноку, всё это дело жарится на сильном огне.

ПИРОГ . ТЕСТО: 3 яйца, 1/2 ч. л. соды, погашенной уксусом (или пакетик разрыхлителя теста) , 1/2 ч. л. сахарного песка, 200-250 г сметаны, 200-250 г майонеза, 4-7 ст. ложки с горкой муки. Тесто должно чуть постоять (пока вы делаете начинку) .
НАЧИНКА: 1-2 банки лосося (или др. консервов, например, сайры)) , 3 варёных яйца, 2 луковицы мелко нарезанных и обжаренных, хорошо добавить укроп.
Наливаете в форму половником 1/2 теста, кладёте начинку и заливаете оставшимся тестом.
Выпекать 40 мин. при 180-200.

Азу по-татарски.

Свинина в пикантном соусе (по-польски)

500 г нежирной свинины без костей, 1 соленый огурец, 1 луковица, 4 ст. ложки муки, по 1 ст. ложке томатной пасты и горчицы, 3 горошины перца, 1 лавровый листик, соль.
Свинину нарезать кубиками, залить 1,2 л холодной воды, добавить специи, нарезанный лук и варить до готовности. Мясо вынуть, бульон процедить. Муку развести небольшим количеством охлажденного бульона, поставить на огонь и, постоянно помешивая, влить остальной бульон. Избытку жидкости дать выкипеть, соус снять с огня, добавить томатную пасту, горчицу и нарезанный кубиками огурец. Мясо положить в соус и подать с отварной картошкой. Так я и куриное филе готовила.

Зразы из молотого мяса

Весь секрет – в начинке. Приготовьте мясной фарш, как на обычные котлеты. А затем для начинки разотрите размягченное сливочное масло с вареными яичными желтками. Приправьте по вкусу солью и перцем. Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, укропа (примерно 1 ч. ложку на одну зразу) . Влажными руками сформуйте котлетки с начинкой, обмакните во взбитое яйцо, затем обваляйте в сухарях и пожарьте в большом количестве жира (во фритюре) .

Печеный картофель

1,25 кг картофеля, 6 ст. ложек оливкового масла, 2 зубка чеснока, по 1 ст. ложке молотых тмина, сушеного тимьяна, сладкого и острого красного перца, 1 ч. ложка красного винного уксуса.
Нагрейте духовку до 200оC. Нарежьте картофель небольшими кусками (если тщательно вымыть, то можно не чистить) . Выложите на противень и сбрызните примерно 2 ст. ложками оливкового масла, посыпьте солью и перцем по вкусу и хорошо перемешайте. Запекайте в течение 40 - 50 минут, пока картофель не станет коричневатым.
Для соуса истолките чеснок, добавьте тмин, красный перец (сладкий и острый) и тимьян, разотрите в пасту с остальным оливковым маслом. Смешайте с уксусом, попробуйте и добавьте соли, если нужно. Готовый картофель выложите на блюдо и полейте соусом.

Куриные окорочка по-чехочински

4 окорочка, по 1 ст. ложке майонеза, кетчупа и телченых сухарей, 1-2 ст. ложки лимонного сока, соль, молотый красный перец или кари, 1 ч. ложка измельченного чеснока, жир для формы.
Окорочка сбрызнуть лимонным соком, натереть солью, перцем и чесноком. Сложить в миску, накрыть и поставить на 1 час в холодильник. Затем переложить в смазанную жиром форму для запекания. Майонез вымешать с кетчупом, смазать окорочка и посыпать сухарями. Накрыть фольгой и запекать при 200 град. до мягкости (20-30 мин.) . Снять фольгу и допекать еще 10 мин. – мясо должно зарумяниться.

Розовый салат

Нарежьте крупной соломкой большое яблоко. Такого же размера свеклу сварите, очистите и тоже нарежьте соломкой. Промойте и обсушите 50 г изюма. Порубите 4 – 5 ядер грецких орехов. Все смешайте, заправьте сметаной, немного посолите.

Андалузский чесночный суп

2 помидора, 250 г черствого белого хлеба, 2 небольшие головки чеснока, 1,5 л мясного или куриного бульона, 4 яйца, 4 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка молотого красного перца, молотый черный перец, соль, зелень петрушки.
Снимите кожицу с помидоров и нарежьте мякоть небольшими кубиками. Нагрейте духовку до 200оС. Белый хлеб нарежьте кубиками 2х2 см и поджарьте в растительном масле до золотистого цвета. Перемешайте с толченым чесноком и красным перцем. Влейте бульон и доведите до кипения. Положите в суп помидоры, приправьте по вкусу солью и черным перцем. Разлейте суп в четыре суповые чашки или мисочки, осторожно влейте в каждую порцию по яйцу и запеките в духовке 8 – 10 минут. Посыпьте молотым красным перцем и нарезанной зеленью.

Творожные пончики

500 г творога, 2 стакана муки, 3 яйца, 1 ч. ложка соды (погасить уксусом) , соль, повидло или варенье, сахарная пудра, смесь растительного масла и смальца.
Замесить тесто, формовать небольшие шарики с начинкой и жарить во фритюре. Посыпать сахарной пудрой. Можно сделать без начинки размером с грецкий орех и облить медом.

МЯСО по-КУПЕЧЕСКИ с ГРИБАМИ

Продукты:
В данном случае использовалось:
Свинина (карбонат) - 4 кусочка, грибы замороженные развесные - 150-200 гр, помидорка - 1 шт, сыр - 200-250 гр, майонез, соль, специи - по вкусу.
Описание приготовления:
1. Нарезанное кусочками мясо отбиваем через пленку и выкладываем на смазанный маслом противень. Добавляем соль и специ
2. Снимаем с помидорки шкурку (пропарив ее, можно в пароварке-минут 3-5), режем кружочками и выкладываем на мясо
3. Сыр натираем на крупной терке. Часть выкладываем на мясо с помидорами (примерно 1/3).
4. Грибы выкладываем на сыр, можно предварительно не размораживать. Затем поливаем майонезом (в очень умеренных количествах) , солим и посыпаем оставшимся сыром.
Если использовать свежие шампиньоны (нарезанные) , то это блюдо выглядит аккуратнее - грибы из под сыра не торчат.

Готово!

Борщ свари.

А о работе подумать не пробовала?

Маленькая, и чо ты мучаешься? Мужик жрать хочет? ВОТ ПУСКАЙ САМ О СЕБЕ И ПОЗАБОТИТСЯ и тебя, заодно, ублажит!

курочку с шампиньонами в сливочном соусе и любой гарнир - хоть макароны.. . Лучше белое мясо режем небольшими кусочками, на сковородку, туда же произвольно порезанные помытые сырые грибочки - слегка обжариваем на масле. Параллельно делаем соус - сливки 22 % + 2-3 стол. ложки муки (на 0,2 литра сливок) , 1 яйцо, соль, приправы - по вкусу - перемешиваем и выливаем в уже поджарившиеся гиибы и курицу. При постоянном помешивании доводим до загустевания и все! Приятного аппетита.

Картофель с мясом. Режем мясо ( Свинину или курицу ) кусочками, немного обжариваем на сковороде. Картофель режем дольками. На пртвень смазанный маслом кладем картошку, сверху мясо, потом лук ( можно порезать полукольцами) и остатки картошки. Посолить. Сверху смазать сметаной и майонезом и посыпать тертым сыром. Ставить на 1 час в разогретую духовку.
Так же можно делать и с рыбой, только сметаны не добавлять и готовить мин. 30-40.