какие приправы обычно используете в мариновании шашлыка?

Лук, соль и перец + кефир, шашлык получается обалденно сочный, мягкий и вкусный!!!

МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА
1) гранатовый сок, зира, перец, кориандр, рубленый репчатый лук; (с зирой поосторожнее, т. к. она имеет ну очень специфический привкус) ;
2) сухое вино, лук, соль, перец, специи;
3) виноградный уксус, соль, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех, корень петрушки, лук, морковь, чеснок;
4) красное или белое сухое вино, виноградный уксус, морковь, лук, гвоздика, лавровый лист, чеснок, тмин, душистый перец;
5) лук, прокисший томат;
6) красное сухое вино, лавровый лист, можжевельник, черный перец;
7) кефир, белый хлеб, лук, соль, перец;
8) мелко нарезанный лук, лимон, лавровый лист, перец, помидор, зелень. Мясо и специи переложить слоями;
9) лук репчатый, петрушка, укроп, помидоры, соль, перец — маринад для рыбы.
10) 8 ст. л йогурта, 3 чесночных дольки, раздавленные через чеснокодавку, кубик 2,5 см имбиря натертого на терке, сок 1 лимона, 1 ст. л молотой куркумы, 1 ст. л молотого кориандра, 1 ст. л молотого тмина, 1 ст. л грамм масла, 1/2 ст. л молотого жгучего красного перца - чили, соль - по вкусу
Хорошо перемешайте, используйте в качестве маринада

Соль и черный перец. Причем перец обязательно мелю на перцемолке прямо в маринад

Соль, репчатый лук, нарезанный кольцами, лавровый лист, чёрный перец горошком, чёрный и красный молотый перцы, Смесь четырёх перцев (это ароматные перцы, не горькие) , орегано (душица) , причём обязательно растираю её между пальцев, и смесь трав, французских или итальянских (там разница в 3 травы) . Сбрызгиваю соком лимона.

Соль Перец Лавр Карри Перец-горошек Чеснок Хмелли-сумели Лук Мне нравится-Майонез, Пиво, Лук, Соль, Перец

Я мариную в гранатовом соке, лук, соль, перец красный и черный, кориандр чуть-чуть.

Побольше лука, также применяю свой яблочный уксус.