посоветуйте, что можно приготовить в дорогу мужу (поедет на поезде 2 суток)?

Курицу можно, не пропадет) яйца, овощи, а так вообще остановок достаточно будет, много всего купить может сам)

На первые сутки классику -отварите или пожарьте курицу. ну и там всякие сопутствующие -огурчики- помидорчики ...Далее не надо рисковать -в поезде, как правило, обычно очень тепло. Я ездила недавно - ресторана как такового не было, но был вагон -буфет со всякой горячей едой, и кстати, на удивление недорого .Так что особо не заморачивайтесь, соберите ему с собой только первый перекус .

огурцы в банке маринованные или свежие как нравится, нарезку в вакуумной упаковке, испеки что нибудь из слоённого теста с фруктовой или мясной начинкой, всё заворачивай в фольгу
я как то в поезде видела люди котлеты ели, берут всё подряд
пожарь курицу в духовке

Мужики ещё любят в дорогу брать ящик водки.... А к нему - всё вышеперечисленное.

Омаров или лобстеров, консоме с пашетом, дюжину запеченых перепелок, тигровый хвост в павлиньем соусе. Можно не много китового мяса. Морской язык в соусе чили из черных бобов, японский карри с куриной грудкой, фаршированной бананом, быстрообжаренное филе тунца. ..Ну и конечно "Ролтон"!

учитывайте его вкусы, а вообще отварные: курицу (в фальгу заверните), картошку, яйца, п/к или с/к колбасы ;овощи свежие, морс или что он любит

Вполне потерпят двое суток: вареные яйца, вареная или жареная курица, сырокопченая колбаса, соленое сало (деревенское), сыр, сухарики или печенье к чаю, можно п/ф быстрого приготовленияТ. к. кипяток в поезде есть всегда.

Курица и тому подобная домашняя еда летом в поезде может протухнуть к вечеру (проверено на себе) . Соберите то, что не пропадает без холодильника - с\к колбаса, консервы, овощи свежие и маринованные, "бизнес-ланчи". Лучше муж голодный, чем муж отравленный.

Пива!! ! И денег!

любви с собой заверните.