Подскажите пожалуйста как варить грибы: лисички, сыроежки и подосиновики?

Лисички обычно отвариваю не менее 20 минут (на всякий случай) , при этом, чтобы сохранить цвет, в воду добавляю немного лимонного сока.
Сыроежки 30 мин в соленой воде.
Подосиновики варить 20 минут, предварительно сняв плёнку с шляпок грибов.
Вообще то грибы подразделяются по категориям и в зависимости от этого их можно есть сырыми вареными или жаренными, сейчас нет под рукой моей шпаргалки, но думаю что в нете найдете много рецептов и информацию что как употребляется. Знаю что рыжики и подосиновики относятся к первой категории и их можно употреблять в любом виде, а вот с сыроежки не помню, кажется 4 и их перед употреблением нужно отваривать.

Лисички мою и жарю, никогда не варила. Сыроежки не собираем, избалованы рыжиками, груздями и волнушками, поэтому не знаю. А подосиновики, подберезовики промываю, Опускаю в кипящую подсоленную воду, и варю на слабом огне, снимая пену, минут 20-25. Как только отвар станет светлым, а грибы начнут опускаться на дно, - пора снимать! Далее - по желанию - морозить, варить, жарить. Приятного аппетита!

в металической емкости на огне

Независимо от того, как Вы будете варить грибы, главное всегда кладите маленькую головку белого лука. Если она посинеет, значит там попался ядовитый гриб. Это народный совет.

Проваривайте грибы 2 раза.

все очень просто. промой грибы, залей водой да на огонь. посолить не забудь. и все)) ) потом на сковородку и жарь) ) если много грибов, отваренные можно ещё заморозить по порциям)) ) а потом по этой самой порции вытаскивать из морозилки да готовить в свое удовольствие)))