Очень люблю приправу к вермишели. Употребляю почти каждый день. Я могу серьёзно заболеть от этого? (Приправа дешёвая)

Думаю, если есть постоянно, то вскоре проблемы со здоровьем начнутся. Так что лучше делайте к макаронам зажарку какую-нибудь с морковкой или помидорами. И вкусно, и красиво, и точно более полезно!

И если там есть глютомат натрия то да

Оо, лапуль! ! Скажу тебе честно: я сама - величайшая приправоЛюбительница! Обожаю, когда у блюда насыщенный вкус.. Но, тем не менее, чем более я усовершенствую свои кулинарные навыки, тем менее в блюдах, которые готовлю, искусственных приправ. Ведь можно и самой смешать необходимые ароматы-специи, используя натуральные ингредиенты!

А не проще покупать на рынке (именно там) карри-смесь и готовить с ней?
Да даже просто куркумы насыпь с перчиками разными и базиликом, орегано (душица) .
Количеством приправ регулируй насыщенность вкуса а не глутаматом.
Да, возни немного больше.. . но оно того стоит.

PS. А еще лучше готовить пасту Карбонара. рецепты в сети :)

можешь

можешь.. года 3 будит у тебя гастрит

Конечно! Ведь это полный кладезь химии и вредных веществ. Побаловав свои вкусовые рецепторы в итоге "приобретете" расстройство желудка, снижение иммунитета, так и до язвы недалеко... Лучше из тех же помидор сделать пасту, капельку майонеза - и то полезнее.

конечно

В чистом виде эти вещества не имеют ни вкуса, ни запаха, но усиливает вкус любого блюда. «Чудо-приправа» — усилитель вкуса — позволяет сэкономить на натуральном мясе, птице, рыбе, грибах, морепродуктах. В блюдо добавляется несколько измельченных волокон натурального продукта или даже его экстракт, оно щедро сдабривается усилителем, и получается «настоящий» вкус.

Усилитель вкуса успешно маскирует низкое качество исходного продукта, например, старое или низкосортное мясо. Усилитель вкуса есть почти во всех рыбных, куриных, грибных, соевых полуфабрикaтах, в чипсах, сухариках, соусах, различных сухих приправах, бульонных кубиках и сухих супах. Огромное количество глутамата натрия и других усилителей вкуса содержит пища в заведениях «фаст-фуда» .

При этом допустимые нормы могут быть превышены — максимальная дозировка этой добавки создает иллюзию «качественного продукта» .

Самый известный усилитель вкуса — глутамат натрия Е 621 — натриевая соль глутаминовой аминокислоты.

Эта аминокислота и ее соли участвуют в передаче импульсов в центральной нервной системе, оказывают возбуждающее действие и применяются в психиатрии. Поэтому исслеlователи считают, что пища, содержащая много глутамата (как, например в ресторанах быстрого питания) может вызывать как физическое, так и психическое привыкание.

Человеку, который часто употребляет глутамат натрия, натуральная пища кажется безвкусной, поскольку рецепторы распознавания вкуса утрачивают чувствительность. Так человек попадает в зависимость от «лакомой приправки» . Чтобы не отпугнуть покупателя, производители не всегда называют приправу Е 621 своим именем. Часто она обозначается как вкусовая добавка, улучшитель вкуса или усилитель вкуса.

Вокруг глутамата натрия уже много лет ведутся ожесточенные споры. Американский нейрофизиолог Джон Олни в середине 70-х годов прошлого века обнаружил, что глутамат натрия может вызывать повреждение мозга у крыс.

Этот усилитель вкуса является причиной болезней пищеварительной системы, таких как гастрит или язва желудка.

А японский ученый Хироши Огуро недавно доказал, что этот усилитель вкуса оказывает неблагоприятное воздействие на сетчатку глаза. Люди, часто употребляющие пищу с глутаматом натрия, жалуются на головные боли, учащенное сердцебиение, слабость в мышцах, жар и распирание в груди. Это может свидетельствовать о том, что усилитель вкуса глутамат натрия изменяет гормональный статус в организме.

Особенно часто этот усилитель вкуса применяется в восточной кухне, поэтому описанные симптомы специалисты объединили термином «синдром китайского ресторана» .

Иногда под названием улучшитель вкуса скрывается и Е 622 — глутамат калия, который запрещен к применению в России. Из 18 известных усилителей вкуса в России разрешены только 6. Но ни одну из них нельзя считать безвредной.